Bombaj pita by Rudolph

Testo 

Hladnim rukama izmešati brašno i maslac da se dobije mrvičasta smesa, dodati šećer i jedno jaje pa napraviti testo.

Umotati ga u foliju i ostaviti u frižider da odmori 30-tak minuta. 

Pirinač krem

U 500ml mleka dodati 100ml slatke pavlake, vanilu (ja nisam imala pa sam stavila kašičicu arome) i staviti na vatru. Odmah dodati i 60gr šećera i 60 gr pirinča. Kuvati uz mešanje dok se smesa ne zgusne (potrebno je oko 20-tak minuta).

U dobro ohladjenu smesu od pirinča dodati, do beline i prozračnosti umućena 2 jaja sa 50gr šećera. 

U medjuvremenu rernu ste već zagrejali na 190 stepeni.

Testo rastanjite prema veličini kalupa (moj je 28) za  kiš , izbockajte ga viljuškom po celoj površini i na njega ulijte pirinač krem.

Pecite oko 30-tak minuta - dok ne porumeni. 

Mango mus

Ja sam u ovom delu pripreme šlaga možda pogrešila jer sam uzela samo jednu kesicu šlaga i napravila ga  sa 100ml mleka. To verovatno nije dalo 200ml šlaga, ali na ukus pite nije uticalo:))) Zato biste, možda, trebali da umutite 2 kesice šlag pene do gustine jogurta i odmerite 200ml koliko je po receptu potrebno!

Idemo dalje! Znači: 

umutite 200ml šlaga do gustine jogurta i ostavite sa strane.

Mango očistite i iseckajte na kockice.

U tiganj staviti 15gr maslaca i na njemu propržiti mango oko 5minuta. Dodati 50ml sirupa od djumbira (pravila sam ga po receptu veverice - odličan je!) i prstohvat kurkume. Kuvati oko 8 minuta, a zatim smesu izmiksati u multipraktiku.

2 lista želatina staviti u hladnu vodu da omekšaju, rastopiti na vatri i dodati mango pireu.

Dobijenu smesu pomešati sa šlagom i preliti preko pite.

Ukrasiti šlagom, posuti indijskim orasima ( nisam imala, pa su i bademi odlično poslužili: ))) i to je to!