Bosanska sirnica

Od mlake vode, brašna, 1 dl ulja i žličice soli zamijesiti glatko, za ruke ljepljivo tijesto. Podijeliti ga na 3 kuglice i premazati ih uljem. Ostaviti pokriveno na tanjuru oko 20 minuta da odstoji.

U međuvremenu pripremiti nadjev od svježeg sira, milerama, jaja i soli.

Na starom, pobrašnjenom stoljnjaku prvu kuglicu malo rukama rastegnuti ( kao tijesto za pizzu ), nauljiti je s gornje strane i lagano prstima razvući u tanke prozirne kore preko cijelog stola—početi lagano od sredine prema krajevima i tako u krug ).

Kore premazati s malo ulja, a zatim s 1/3 nadjeva. Prepoloviti kore na pola po sredini tako da možete oblikovati dvije savijače. Sa svake strane pomoću stoljnjaka zarolati savijače. Postupak ponoviti s ostalim kuglicama tijesta i nadjevom.

Tepsiju nauljiti i svaku savijači početi rolati od sredine  u spiralu (kao puževu kućicu). Drugu savijači nastaviti rolati od kraja prve i tako dok ne potrošimo sve savijače.

Peći 25 – 30 minuta na 250*C dok ne porumeni, a zatim ju izvaditi van, premazati s mileramom pa vratiti u pećnicu na još 15 minuta na 170*C.