Bounty keksici

Brasno prosijati u siroku zdijelu ili na sto i napraviti udubljenje.Dodati secer i omeksali maslac. Rukama trljati brasno i maslac dok nedobijemo zrnastu masu. Dodati umuceno jaje i umjesati fino tijesto.Zamotati u plasticnu foliju i ostaviti u frizideru na 1h vremena da se odmara.

Pomjesati kokos,secer,bjelanjke,rum ili vodu,limunovu koricu i gustin u jednu staklenu ili metalnu zdijelu,promjesati sve sastojke zajedno i staviti ih na paru. Mjesati sastojke na pari dok smjesa nedosegne temp. od 60*C oko 10min. Smjesu sklonuti sa pare i pokrivenu ostaviti da odmara oko 1h.

Hladno tijesto namladiti i razvaljati na 3mm debljine i duzine pleha. Izrezati tri trake 55x7cm pomocu lenijara i staviti ih na pleh oblozen papirom za pecenje. Premazati coskove traka sa umucenim jajetom. Od ostatka tijesta izrezati 6 trakica sirine prsta i debljine 5mm i staviti ih na coskove traka koje ste premazali jajetom. Premazati sve sa jajetom. Ugrijati Pecnicu na 200*C i peci pripremljeno tijesto oko 8min. Plupeceno tijesto izvadit iz pecnice i ostaviti da se ohladi.

Mermeladu izmjesati i nasuti u vrecicu za zamrzavanje kojoj odrezamo vrh i naspemo tanak sloj mermelade na ohladene keksice. Kokos masu pomocu vrecice za ukrasavanje istisnuti na mermeladu ili pomocu kaskice praviti krpice.

Temperaturu pecnice podignuti na 210*C i peci keksice jos 8-10min. Izvaditi iz pecnice i ostaviti da se keksici u potpunosti ohlade.

50g cokolade istopiti u micro ili na pari a ostatak cokolade (30g) isjecati. kad se cokolada otopila dobro je promjesati pa joj dodati ostatak isjecane cokolade.Mjesati dok se sva cokolada ne istopi-

Premazati coskove keksica tj. premazati sve do ruba kokosa tako da nevidimo uposte tijesto keksica.

Ostaviti da se cokolada stvrdne i onda keksice izrezati na snite. od ove kolicine ja dobijem otprilike oko 25-30 kom. Zavisno koliko ih debelo rezate.