Bozicni kruh

Kvasac rastopiti sa malo toplog mlijeka, dodati zlicu secera i zlicu brasna, te promjesati i ostaviti da se dize.

U veliku plasticnu posudu istresti brasno, malo soli, secera narezati omeksani puter na kockice i dodati kvasac.

Zalijevati toplim mlijekom i raditi tjesto mikserom da dobijemo kompaktnu masu koja se odvaja od posude.

Ostaviti tijesto da odmara 30 minuta u toploj prostoriji.

Pomjesati predhodno u rum natopljene grozdjice i kandirano voce zajedno, (Treba da stoje u rumu par sati prije upotrebe) zatim odati naribanu koru limuna i pola zlice cimeta. Sve skupa dobro promjesati.

Nakon pola sata odmaranja tijesta dodamo mu smijesu grozdjica, kandiranog voca, limunove korice i cimeta. Sve skupa dobro umijesimo i ostavimo ponovo da odmara, ali ovaj put 45 minuta.

Nakon tog razvaljamo tijesto na pobrasnjenoj povrsini 25 x 30 cm i na kraju napravimo udubljenje sa valjkom u koji cemo staviti (amandel spijs) masu od badema.

Masu od badema urolamo u valjak i stavimo na tijesto kje potom preklopimo tako da nam jedan dio ruba izviruje ispod urolanog tijesta.

Ovako treba da izgleda kad se preklopi.

Sameljemo oguljene bademe (250 grama)

Dodamo secer (250 grama)

Dodamo izribanu koru limuna i sok od pola limuna.

Dodamo 1 jaje i sve skupa izmjesamo u procesoru.

(ovakvo pripremljena masa od badema moze da stoji u frizideru desetak dana)