Branko je moj otac,ova orahnjača je njegov omiljeni kolač zato i nosi njegovo ime ,ovako je ja radim..
Branko je moj otac,ova orahnjača je njegov omiljeni kolač zato i nosi njegovo ime ,ovako je ja radim..
Sastojci
Priprema
U prosijano brašno napravita rupicu u koju izmrvite kvasac i dodate toplo mlijeko pustite da se diže
Kada se kvas digao dodajte sve ostale sastojke direktno u brašno(masnoću otopite i ulijte kada se malo ohladi)
Dobro umjesite ručno i ostavite tjesto na toplo dok ne udvostruči obujam
Sada tjesto primjesite i razdjelite
mlijeko zakuhajte zatim mu dodajte šećer i orahe
Sklonite ga s vatre pa mu dodajte grožđice (predhodno namočene u rum) ,vanili šećer ,med arancine i cendrine
Tjesto razvaljajte i premažite filom
Napravite dvije štruce složite u tepsiju i pustite još pola sata da se diže.
Stavite peći na 190 stupnjeva 50 minuta ako je u plićoj tepsiji.
Ako ga stavljate u manju dublju tepsiju pecite 15 minuta duže.
Tjesto prije pečenja možete premazati jednim žumancem i žlicom hladne vode.
Ovako izgleda u dubljoj tepsiji
Posluživanje
Ova moja orahnjača je pečena u većoj tepsiji zato je ovako izdužena,oni koji vole visju orahnjaču nek je peku u užoj tepsiji.
6