Speciajlitet sa sjevera Brazila.Originalno se pravi sa marmeladom od gojabe, slicno nasem pekmezu od sipka....Iako je na portugalskom, postupak se moze vidjeti i razumjeti na ovim sajtovima: http://www.boloderolo.com/ i http://www.youtube.com/watch?v=L0SJrra6Khc
Speciajlitet sa sjevera Brazila.Originalno se pravi sa marmeladom od gojabe, slicno nasem pekmezu od sipka....Iako je na portugalskom, postupak se moze vidjeti i razumjeti na ovim sajtovima: http://www.boloderolo.com/ i http://www.youtube.com/watch?v=L0SJrra6Khc
Sastojci
Priprema
Umutiti pjenasto margarin sa secerom, vanil secerom i zumanjcima.
Umutiti bjelanjca u cvrsti saum.
Dodavati u zumanjca sa margarinom naizmjenice zlicu brasna i zlicu sauma i polako mjesati.
Pripremiti tri tepsije (26x40), svaku tepsiju podmazati i posuti brasnom.
Tijesto podijeliti u tri dijela i tanko namazati na pripremljene tepsije.
Peci prvi rolat oko 3-4 minuta u predhodno zagrijanoj pecnici na 240ºC.
Kako znamo da je tijesto peceno? Kada se pipne prstom tijesto ne smije da se lijepi za prst.
Pecen rolat ODMAH namazati TANKIM slojem pekmeza i zarolati U TEPSIJI, motajuci poprecno, da bi se dobilo vise "godova".
Peci drugi rolat oko 3-4 minuta, izvaditi i namazati tankim slojem pekmeza, staviti na njega prvi rolat (paziti da se spojevi didiruju) i zajedno urolati u tepsiji. Ponoviti postupak sa trecim rolatom.
Posuti prah secerom, odsjeci krajeve i uviti cvrsto u plasticnu foliju, da bude okrugao. Staviti da odstoji najmanje dva sata u frizideru. Sjeci na tanke snjite (5 mm) i servirati. Jos je bolje ostaviti u frizideru do sutradan i onda sjeci.
Ako hocete debeli rolat sa puno "godova" treba napraviti 4-5 rolatica, i materijal prilagoditi kolicini.
U svakom slucaju po jednom jajetu ide 50 grama margarina, 50 grama secera, 50 grama brasna i 50 grama pekmeza, pa mozete povecati broj rolatica.
16Komentara