Breakfast banana bread with cardamom and cocoa nibs

Prvo bananu izgnjeciti viljuskom ili odmah mikserom, dodati jedno po jedno jaje miksajuci izmedju svakog dodavanja. Zatim dodati jogurt ili mlacenicu i ulje, dobro izraditi.

Brasno, secer, prasak za pecivo, sodu i caradamom sve zajedno prosijati i dodavati u smesu miksajuci na manjoj brzini. Kad je sve utroseno poveceati brzinu i miksati minut-dva da se sve sjedini.

Sad dodati *cocoa nibs* i lagano promesati. Pripremljnu smesu uliti u kalup dimenzija 23 x 17 x 7 otprilike, (kvadratnog oblika oko 900 g) koji ste oblozili paprirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170C oko 1 sat, bilo bi mudro proveravati posle prvih 45 minuta, mozda je pecen.

Pecen kolac ostaviti u kalupu dok se posve ohladi. Zatim ga izvaditi, skiniti papir i umotajti u novi papir za pecenje, pa u foliju te ga ostaviti dan ako mozete-tako kaze Nigella-mi nismo, morali smo probati. Ja sam ga cuvala pod staklenim zvonom, tako moze ostati do nedelju dana svez i cini mi se da je svakoga dana sve ukusniji.

Napomena; prvi put sam pravila bez *cocoa nibs* i bilo je odlicno a onda me zanimalo kakav mu ukus daju.

Ako volite cardamom sigurna sam volecete i cocoa nibs koji kolacu daje blagu notu (smoky bitterness)

Mozete ih pronaci u prodavnici zdrave hrane.

Po zelji mozete preliti cokoladom i posuti seckanim prepecnim lesnjacima ili samo prah secerom ili samo posluziti tako bez icega uz kafu, caj...