Breskvice

Tijesto:

Pjenasto umutiti jaja sa cukrom i vanilj šećerom, dalje miješati uz dodavanje ulja, brašna i praška za pecivo. Miješati dok se tijesto ne sjedini, te ga  ostaviti sat, dva da počine i tek onda peći male okruglice veličine oraha ma temperaturi od 160 ° C.

Ovo je tijesto koje kad ga umijesite obvezno morate ostaviti da počiva bar sat, dva.
Brašna će vam nekad malo više popit nego što piše u receptu ako su slučajno jaja malo
veća, tako da uvik imajte malo brašna viška sa strane.

Kad su breskvice pečene pustite ih da se ohlade i svaku morate malim kućarinom (žlićicom) izdubiti. Kad to napravite, smjesu koju ste izbušili sameljite na mlinac za orahe, u nju dodajte samljevene orahe, miješanu marmeladu, vanilj šećer, koricu limuna, koricu naranče, malo ruma a možete i malo marascina. Sve skupa dobro izmiješajte i s tom smjesom punite breskve koje poslije spojite. Svaku breskvu uronite u boju za kolače, (ja sam koristila naračanstu boju), , te uvaljajte u cukar.

*******

Breskvice oblikujte rukom i stavljajte na papir za pečenje. Pri pečenju morate pripaziti  da  pećnica ne bude vruća i
temperatura mora maksimalno biti 160 C zato će vam proces pečenja trajati malo duže.

Polovice su gotove, malo ih pustite da se ohlade, pa onda prionite na vađenje sredine,
tj. na dosadno dubljenje.
napunjene polovice lipite jednu za drugu

*****

Ovaj recept podnosi reduciranje pa slobodno možete raditi u pola doze ako vam je puno od kila brašna