onako kako ga moja mama radi a svi jako volimo …......
onako kako ga moja mama radi a svi jako volimo …......
Sastojci
Priprema
Luk isjeckati na ploške (kriške) i staviti na dosta zagrijano maslinovo ulje, prodinstati ga da „postakli“.
Češnjak nasjeckati i dodati na luk
Rajčice nasjeckati na komadiće i dodati. Ukoliko su rajčice kiselije uz njih dodati pola male žličice šećera.
Sve skupa dinstati kratko vrijeme, tek da se poveže i omekša.
Ribu očistiti (ne treba dizati glave) i dodati je u posudu za kuhanje.
Zajedno sa ribom dodati i ostale začine – malo metvice, kadulje, bosiljka , origana, peršin – dozirajte po želji i ukusu prema pojedinom od začina , a sa peršinom koliko god ga stavili nećete pogriješiti.
Zatim sve zalijemo bijelim vinom i prošekom. Dodamo ocat. Tekućine bi trebalo biti toliko da prekrije ribu pa ako je potrebno dodamo još malo vode – ako se dodaje voda to bi trebalo biti zbilja sasvim malo.
Kuhati 20- 40 minuta na laganoj vatri (ovisno o veličini ribe) bez miješanja. Može se samo lagano protresti lonac ukrug.
Posluživanje
Poslužiti sa palentom.
Kako je tebi ispao recept?
6