...da se ne zaboravi!...ovako su kuhale brudet od sipe moja bižnona i nona, a sada ga još kuha mama...
...da se ne zaboravi!...ovako su kuhale brudet od sipe moja bižnona i nona, a sada ga još kuha mama...
Sastojci
Priprema
Očišćene sipe narežite na veće komade (4-5 cm)
Narežite luk, ali ne presitno.
Luk kratko pirjajte na maslinovom ulju (4-5 minuta)
Dodajte sipe.
Pirjajte sipe u vlasitom soku pokrivene na laganoj vatri oko 60 minuta dok potpuno ne omekšaju. Povremeno miješajte. .
Dodajte pasiranu rajčicu (ja imam vlastitu!) i kuhajte još oko 10-15 minuta. Na kraju kuhanja, dodajte sitno sjeckani češnjak i peršin te pobiberite.
Servirajte uz kuhanu palentu.
Posluživanje
U mojoj obitelji brudet od sipe se uvijek posluživao uz tvrdo skuhanu palentu (kuhala se 40 minuta uz stalno miješanje). Iako se može u brudet ukuhati riža ili domaća pašta.
2