Brza mirisna pogača

Izmešati suve sastojke. Tome dodati nadošli kvasac, ukoliko je svež, a ako ne onda suvi dodati direktno u brašno. Dodati maslinovo ulje i onda polako dolivati vodu uz mešanje. Testo dobro izraditi varjačom. Inače je testo malo ređe, što olakšava mešanje. Staviti testo na toplom da nadođe nekih 30min. Zatim ga premesiti varjačom i opet ostaviti da kisne jos 20min.

Nakon tih 20min. testo izmešati varjačom još jedanput. S druge strane pripremiti pleh u kome će te staviti papir za pečenje i koji će te zamastiti maslinovim uljem. Testo iz vangle izručiti direktno na papir, a zatim prstima povlačiti testo od spolja ka unutra. Rezultat tog povlačenja je oblik testa na slici. Ako je potrebno ponoviti nekoliko puta.

Uključiti pećnicu na 250c. Pogaču koja je malo odmarala, dok se pećnica grejala, staviti da se peče. Nakon 15min. smanjiti temperaturu na 200C.

Pogača je gotova kad dobije lepu boju kao što je na slici.

Pečenu pogaču premazati vodom. Uviti je u krupu i ostaviti par min. Jesti dok je topla uz sir, kajmak, ajvar i ...