ukusne domaće paprike,recept iz starinske obiteljske bilježnice,generacijama se spremaju na ovaj način,kada se ohlade,drugi dan se odmah mogu konzumirati.....pa,probajte i vi,ako vam se sviđaju;))
ukusne domaće paprike,recept iz starinske obiteljske bilježnice,generacijama se spremaju na ovaj način,kada se ohlade,drugi dan se odmah mogu konzumirati.....pa,probajte i vi,ako vam se sviđaju;))
Sastojci
Priprema
priprema
paprike-roge,dobro očistite,operite,pa ih ostavite da se ocijede od vode.u međuvremenu,pripremite tegle-staklenke i ocat.dobro oprane tegle složite u pećnicu,neka bude topla 100-120 stupnjeva.neka se osuše i zagriju.poklopce od tegli također i plastične krugove za pritiskanje paprika prokuhajte i osušite.
pripremite vodu s octom
u vodu dodajte sol,šećer,ulje,esenciju-ocat,i sve zajedno prokuhajte.,zatim dodajte nekoliko očišćenih češnjeva bijelog luka,papar u zrnu,nekoliko listova lovora,svežanj svježeg peršina ili celera po ukusu,odvojite jedan dio vode za zalijevanje paprika.
u tako vrelu i zakiseljenu vodu,lagano spuštajte očišćene paprike,kad prokuhaju pustite ih da kuhaju još 3-4 minute,pazite da vam se ne prekuhaju.vadite ih šupljikavom lopaticom na cijedilo,i dok su paptike još vruće stavljajte ih u zagrijane tegle.kad ste ih napunili ,pritisnite paprike plastičnim krugovima,i zalijte vrućim octom koji ste odvojili.
poklopite tegle i zamotajte kuhinjskim krpama,da se hlade.ako je potrebno zalijte ih još jednom vrućim octom do vrha,zatvorite ih i ostavite da se postupno hlade,drugi dan,pospremite ih na hladno mjesto.mogu se odmah jesti.
Posluživanje
moj savjet, na vama je da stavite po želji i ukusu .esencije-octa,ovisno da li volite više ili manje kiselije paprike..
6