Ima nesto privlacno i neodoljivo u tim jelima kada sve sto imas od mesa , do salate , te umaka , jednostavno poslazes na kruh , tortilju , lepinju ili vec neku drugu vrstu ravnog , niskog kruha . A moji takva jela naprosto obozavaju . Znam da danas ima toliko vrsta tog kruha na trzistu da se tesko odluciti ili izdvojiti onu koja vam je najdraza . Koliko su neke vrste jos uvijek "dobre " ima i onih koje to bas i nisu . Zato sam se i odlucila napraviti moj domaci Naan kruh , jako jednostavan recept i stvarno brz . Bas je grehota jesti kupovni i to tko zna kad napravljen . Jednom pecen i ohladjen kruh se moze i zalediti .
Ima nesto privlacno i neodoljivo u tim jelima kada sve sto imas od mesa , do salate , te umaka , jednostavno poslazes na kruh , tortilju , lepinju ili vec neku drugu vrstu ravnog , niskog kruha . A moji takva jela naprosto obozavaju . Znam da danas ima toliko vrsta tog kruha na trzistu da se tesko odluciti ili izdvojiti onu koja vam je najdraza . Koliko su neke vrste jos uvijek "dobre " ima i onih koje to bas i nisu . Zato sam se i odlucila napraviti moj domaci Naan kruh , jako jednostavan recept i stvarno brz . Bas je grehota jesti kupovni i to tko zna kad napravljen . Jednom pecen i ohladjen kruh se moze i zalediti .
Sastojci
Priprema
U toplom mlijeku otopi secer i kvasac , pa pusti da se napravi pjenica . U medjuvremenu u zdjelu za mijesanje uspi brasno , napravi u sredini udubljenje , pa dodaj sve sastojke ukljucujuci pjenicu od kvasca . Sve dobro izmijesaj zlicom , tijesto ce biti vlazno i ljepljivo , ali tako treba biti . Prekrij i ostavi na toplom 20-30 min .
Odmoreno tijesto prebaci na dobro pobrasnjenu povrsinu , pa podijeli tijesto na manje loptice velicine manje breskve . Svaku lopticu razvuci u krug , pa u sredinu stavi 2-3 zlice ribanog sira . Skupi rubove tijesta i cvrsto ih stisni tako da sir nemoze ispasti . Na isti nacin napuni sve kuglice tijesta .
Svaku nadjevenu kuglicu tijesta lagano ptitisni , pa razvuci u oval kako inace i je oblik Naan kruha . Kuglice razvuci na zeljenu debljinu i velicinu , ali vodite racuna o velicini tave na kojoj cete ih peci . Na svaki razvuceni oval tijesta pospi malo sjeckanog cesnjaka , te preko svakog prijedji sa valjkom za razvlacenje tijesta .
Grill tavu ili obicnu , ali sa debljim dnom i po mogucnosti zeljeznu , dobro ugrij na najjacu temperaturu . Svaki kruh premazi maslacem sa obje strane . Na tavu polozi jedan kruh i peci sa svake strane po 1, 1/2 minutu dok se tijesto ne ispece i dobije lijepu braon boju , pa cak na nekim mjestima i malo izgori .
Pecene kruhove slazi jedan na drugi na platneni ubrus . Pecene dobro umotaj do serviranja , da se ne hlade . Hladne mozete jednostavno ugrijati u mikrovalnoj ili obicnoj pecnici prekrivene vlaznim ubrusom . Ovaj nadasve ukusni i lijepi kruh serviraj sa povrcem , mesom ili ribom . Moji ga jedu i samog bez icega , kazu da im je tako super .
23