Bugarske ružice

U 2 dl mlakog mlijeka staviti žlicu šećera i žlicu kvasca. Izmješat i ostaviti na toplom da uzađe.

Izmiksati jaja, žumanca i 2 žlice šećera, a zatim dodati mast i omekšali margarin. Mikserom izraditi u glatku smjesu.

U veću posudu u koju ćete mijesiti tijesto staviti brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, koricu limuna i naranče. Izmješati, a zatim dodati smjesu jaja, šećera, masti i margarina te uzrasli kvasac.

Rukom zamijesiti tijesto. Ako bude potrebo, može se dodati još koja žlica brašna. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da počiva 5-6 sati.

Tijesto se neće puno dignuti, a tijekom dizanja može se još jednom premijesiti.

Nakon dizanja tijesto podijeliti u 4 lopte.

Najprije rastanjiti jednu loptu na debljinu 3-4 mm. Okruglim kalupićem ili čašom vaditi krugove. Promjer moga kalupića bio je 8 cm.

Na sredinu svakog kruga staviti malu žlicu nadjeva pa ga zamotati kao na slici - kao poklončić! :-) Malo stisnuti da se ne bi otvarale, a možete rubove kruga prije motanja premazati s malo vode. Postupak ponoviti  i s ostalim loptama tijesta.

Ružice slagati na lim prekriven papirom za pečenje.

Peći na 160 C dok ne porumene. Pečene uvaljati u kristal šećer.

Za fil najprije istući bjelanjke u čvrst snijeg, a zatim dodati šećer. Miksati na najvećoj brzini pa dodati orahe, izribanu čokoladu, vanilin šećer, koricu limuna i naranče!

Od ovog recepta ja sam dobila 150 ružica! Ružice su prhke i vrlooo ukusne! :-)