Bulgur je sastavni deo kuhinje Bliskog Istoka, posebno turske i libanske. U pitanju je kuvana pšenica (ili ječam), koja se suši i lomi. Dakle – zdrava instant hrana! Bulgur se prelije supom ili vodom, i polako kuva u pari oko 10 do 15 minuta -. to je osnovni recept. Dalje je vaša kreativnost.
Bulgur je sastavni deo kuhinje Bliskog Istoka, posebno turske i libanske. U pitanju je kuvana pšenica (ili ječam), koja se suši i lomi. Dakle – zdrava instant hrana! Bulgur se prelije supom ili vodom, i polako kuva u pari oko 10 do 15 minuta -. to je osnovni recept. Dalje je vaša kreativnost.
Sastojci
Priprema
Izrendajte krupno 1 šargarepu. Isecite 1 praziluk na kolutove. Zagrejte kašiku maslinovog ulja i prodinstajte praziluk. Dodajte šargarepu i prstohvat morske soli. Poklopite, smanjite plamen i dinstajte 5 minuta, po potrebi doliti malo vode.
Operite šolju bulgura, pa ga sipajte preko povrća u šerpi i izmešajte. Nalijte sa 2 šolje vode (ili bujona od zeleni i kombu alge), dodajte kašičicu karija ili kurkume (radi boje), smanjite vatru i, ako ga imate, postavite šerpu na difuzor plamena. Parite tako polako bulgur, poklopljen. Kada bulgur upije svu tečnost, umešajte iseckana 2 čena belog luka I promešajte štapićem. Ostavite šerpu otklopljenu i povremeno promešajte štapićem, kako bi isparila sva voda i bulgur postao rastresit. Prelijte s nekoliko kapi limuna i servirajte.
Posluživanje
Bulgur se prodaje u boljim prodavnicama zdrave hrane.
Nisam do sada probala, ali danas ću isprobati da li moji unuci to žele jesti. Oni su sljubitelji tjestenine, a kako je ovo od pšenice, moglo bi im se svidjeti...
Odličan prilog! ❤️
22