Bundevine kiflice

Bundevu izrezati na komade,očistiti od sjemenki i bez guljenja kore omotati svaki komad u alu foliju te poredati u lim i peći u pećnici na 250C oko 35-40 min.vilicom provjeriti da li je pečeno.

Prohlađenu bundevu žlicom odvojiti od kore.

Za tijesto u posudu staviti pire od bundeve,krem sir,dodati žumance i jedno cijelo jaje i sol i ulje,pjenasto sve izraditi mikserom.Posebno u mlijeku otopiti kvasac,dodati u smjesu,zatim i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Zamijesiti fino mekše glatko tijesto,po potrebi dodati brašna,jer sve ovisi kolika je vlažnost same bundeve,jer ona dosta otpušta vode.Zamiješeno tijesto ostavimo pokriveno odmarati na toplome mjestu oko 30 min.

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi izmješamo pjenasto u zdjelici i malo ga posolimo.Tijesto koje je odmorilo,ponovno premjesiti na brašnom posutoj plohi,razvaljati ga na debljinu oko 1 cm i cijelo premazati maslacem.Tijesto preklopiti sa svih strana, doljnji i gornji rubni kraj do sredine,zatim preklopiti desnu na lijevu stranu tijesta tako da se dobije jedna formirana kocka od tijesta koju ponovno rastanjimo i od nje režemo trokutiće,smotati ih i redati u lim.

 Bjelanjak koji je preostao od izrade tijesta malo vilicom istući,zatim njime premazati kiflice,i posipati ih sezamom.

Kiflice pokrivene pustiti da odstoje još oko 20 min.za to vrijeme zagrijati pećnicu na 180C i peći ih oko 35 min dok lagano ne porumene.

Po želji možete ih nadjevati šunkom i sirom.

Dobar tek!