Kazu da se buredzici najvise prve u Sarajevu i oklini.
Ako me pitate koja je razlika izmedju buredzika i mantija, morat cu reci da ne znam... Mantije nikad nisam pravila, a ni jela. (Znam, sramota! :( )
Oni koji su pravili oboje kazu da je to isto jelo, samo sto je buredzike lakse napraviti. :)
Moja mama kaze da u buredzike ide malo mesa i dosta jufke, a ono sto buredzike cini buredzicima je jogurt i bijeli luk kojima se preliju.
Ja sam ih prelila pavlakom i cvrstim jogurtom, zato sto volim da mi ostanu hrskavi. Kada se preliju tecnim jogurtom, budu mokri. ;)
Na slikama cete vidjeti i nacin na koji se buredzici motaju (taj nacin sam nasla na nekom turskom site-u, moja mama ih nesto drugacije mota. :))
I da, ne gledajte u jufku koju sam razvila! Jedva sam je uspjela savladati. hahaha
Kazu da se buredzici najvise prve u Sarajevu i oklini.
Ako me pitate koja je razlika izmedju buredzika i mantija, morat cu reci da ne znam... Mantije nikad nisam pravila, a ni jela. (Znam, sramota! :( )
Oni koji su pravili oboje kazu da je to isto jelo, samo sto je buredzike lakse napraviti. :)
Moja mama kaze da u buredzike ide malo mesa i dosta jufke, a ono sto buredzike cini buredzicima je jogurt i bijeli luk kojima se preliju.
Ja sam ih prelila pavlakom i cvrstim jogurtom, zato sto volim da mi ostanu hrskavi. Kada se preliju tecnim jogurtom, budu mokri. ;)
Na slikama cete vidjeti i nacin na koji se buredzici motaju (taj nacin sam nasla na nekom turskom site-u, moja mama ih nesto drugacije mota. :))
I da, ne gledajte u jufku koju sam razvila! Jedva sam je uspjela savladati. hahaha
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka napraviti glatko tijesto. Premazati ga uljem, umotati u prozirnu foliju i ostaviti da stoji na toplom mjestu oko sat vremena.
Razviti jufku i ostaviti da se malo osusi.
Napraviti fil od fasiranog mesa i sitno isjeckanog luka (ja koristim rende za luk). Posoliti i pobiberiti prema ukusu.
Jufku filovati i motati kao na slikama, te redati u tepsiju.
...
Peci u zagrijanoj rerni na 400F/200C oko 20 minuta, dok ne porumene.
Posluživanje
Pomijesati pavlaku, cvrsti jogurt i sitno isjeckan bijeli luk i time preliti buredzike.
Mozete koristiti i tecni jogut ukoliko vise volite mokre buredzike.
Ne znam odakle ste, ali kod nas se klepe motaju na trokut, a buredzici ovako...
Buredzici se ne motaju na ovaj nacin vec na trougao i u meso ide i bijeli luk. Ovo je vise recept za burek samo sto se burek ne preljeva jogurtom.
Hvala vam drage moje dame! 🙂 Malporije gledam jednu lijepu sliku sa mantijama i kontam kako bih mogla danas da ih napravim... Samo da nisam lijena kako vec jesam! :S
Kako je tebi ispao recept?
7Komentara