Ovo je tetka Zlatin recept pa su sva zadržana prava, u stvari njena. evo osnovne i glam verzije. najbolje u receptu je to što se burek može napraviti mnogo ranije a poslužiti gostima za 20 minuta!
Ovo je tetka Zlatin recept pa su sva zadržana prava, u stvari njena. evo osnovne i glam verzije. najbolje u receptu je to što se burek može napraviti mnogo ranije a poslužiti gostima za 20 minuta!
Sastojci
Priprema
u tanko uljem pomazanu tepsiju pravugaonog oblika (manju) staviti jednu koru na dno, tako da delovi kore vire sa strane.na uze strane tepsije takodje staviti kore u tepsiju ali tako da polovina kore visi sa strane.
u dubljem sudu pomešati sve sastojke (za burek bez jaja, za ukus sličniji gibanici sa jajima), i dodavati jednu koru za drugom , umakati u fil, lako iscediti i redjati u pleh, dok potpuno ne bude napunjen. pokriti od gore sa onim korama koje vise sa strane i preko njih posuti ostatak fila.
burek se može napraviti i jedna dan ranije i ostaviti na hladnom da prenoći.
u glam verziji pomešati sve sastojke na isti način, a od gore na samom kraju posuti i susam. gibanica ce jako narasti, bice hrskava a unutra sočna i meka.
u verziji sa heljdinim korama susam nije potreban, ali je najbolje koru zaliti sa jednom pavlakom i mekom tako da ogrezne jer heljdine kore traže više safta.
staviti u hladnu rernu na predzadnju šipku i peći 20 minuta na 200 stepeni. na samom kraju nekoliko minuta uključiti pečenje smao sa donje strane.
prekriti krpom, da se dobro preznoji, seći na pravougaonike i služiti. za četiri ješne osobe.
Posluživanje
ako glam verziju sutradan podgrevate u mikrotalasnoj, ukus će i dalje biti odličan, ali pita neće biti tako mekana i lisnata.
ulja treba staviti zaista malo, a za recept uvek koristim sitan sir sa pijace ili iz komšijske mlekarice sa najviše 20% masti.
Kako je tebi ispao recept?
1