Pošto halumi (halloumi/haloumi) sira baš i nema često u prodavnicama kod nas, jedan od suvernira sa ovogodišnjeg letovanja u Grčkoj je i nekoliko paketića popularnog kiparskog halumija! Ova luda kombinacija sa patlidžanom, humusom i dodatkom od luka i paprike (relish-om) me je već na čitanje oborila s nogu, a kada sam sve napravila i probala zacičala sam od miline! Em je sve što volim na jednom mestu, em je ukus božanstven..
Pošto halumi (halloumi/haloumi) sira baš i nema često u prodavnicama kod nas, jedan od suvernira sa ovogodišnjeg letovanja u Grčkoj je i nekoliko paketića popularnog kiparskog halumija! Ova luda kombinacija sa patlidžanom, humusom i dodatkom od luka i paprike (relish-om) me je već na čitanje oborila s nogu, a kada sam sve napravila i probala zacičala sam od miline! Em je sve što volim na jednom mestu, em je ukus božanstven..
Sastojci
Priprema
U manji sud sipati kašiku ulja, dodati luk sečen na kolutove i propržiti par minuta, pa smanjiti temperaturu i dinstati još malo da omekne i zažuti se (ja sam koristila crveni luk, pa nije zlatan, već više "zarđao"). U sud sa lukom dodati šećer, harisu i po želji 1 seckanu pečenu papriku (ja papriku nisam dodala, nego sam koristila harisu + domaći ajvar). Dobila sam reliš (relish), odnosno prilog jelima.
U tiganj sipati drugu kašiku ulja, pa propržiti kolutove patlidžana sa svake strane po par minuta da omekne.
U istom tiganju (na preostalom ulju) ispeći da porumeni halumi sečen na režnjeve. Može se grilovati u grill tiganju.
Preseći zemičke na pola, blago ih tostirati (ja nisam, jer su mi bile sveže ispečene domaće) i preko njih namazati po kašiku humusa. Ređati preko patlidžan, halumi i na kraju reliš, odnosno dodatak od luka i paprike..
Poslužiti odmah. Crno pivo se uz ovaj vege-burger slaže sa-vr-še-no!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/10/burger-od-halumi-sira-i-patlidzana.html
Posluživanje
Na Coolki sam našla receptkako može da se napravi halumi sir, pa koga ne mrzi neka zasuče rukave.. Po strukturi je vrlo sličan ovom mom kupljenom u Grčkoj. Još da se pomeša više vrsta mleka, bio bi original!
Zlokice darling, mnogo si me obradovala što si isprobala baš ovaj recept!!!🤗Bila sam ubeđena da burger neće imati fanove, ali vidim da sam pogešila! I ja sam se dugo oštrila, ali dok sam napravila domaći tahini, pa domaći humus, pa domaće zemičke.. jedino mi je halumi već spreman čekao jer sam rešila da ga ne trošim zalud.. Ajvar inače često koristim kao začin u varivima i jelima (dodam kašičicu-dve, može čak i onaj obični industrijski)..
vec dulje vrijeme planiram isprobat ovaj recept (great minds ... 😁) i sad si me malo pogurala jer mi se svidjela zamjena pecene paprike ajvarom (a i roditelji su me opskrbili vjerojatno zadnjom rundom ovosezonskih patlidzana). super su burgeri! i kod mene uz tamno pivo (kozel <3), ali vec je padao mrak pa sam samo brzinski skljocnula zvijezdu obroka. 😉 tnx! 🙂 curama iz hr - halloumi sir bude u lidlu u okviru tematske (grcke?!) ponude. mislim da ga ima i u nekim drugim supermarketima, ali za ovaj sam 100% sigurna. 😉
13