Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.
Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Staviti belance na pari, mutite samo zicom rucno, zatim dodavati malo po malo secera, kuvati dok se secer ne istopionda mutiti 5 min. mikserom zatim dodavati parce po pace buter. Mutiti dok se ne potrosi buter i masa postane jednaka.
Fondan razviti oklagijom stavljati secer u prahu da se ne zalepi za povrsinu, izmeriti tortu ukljucujuci i stranice i po toj meri poseci fondan. Na buter kremom isfilovanu tortu staviti lagano fondan i izravnjati prvo odozgo da ne bi ostao vazduh unutra zatim lagano oblikovati sa strane, poseci visak i ukrasiti po zelji. Ovako sredjenu tortu ne stavljti u frizider jer se fondan kvari ali ne brinite za tortu fondan je odrzava u odlicnom stanju.
Ruzice se pravi na isti nacin kao od ostalih masa samo ih nabodite na cackalice i u sundjer i na sobnoj temperaturi da se suse.
Ja imam jedno pitanjce. Bjelanjak na grame?Izmjerim bjelanjak kad odvojim od zumanjka ili se radi o necemu drugom?
Kada je torta oblozena fondanom, ne ide u frižider?
pitanjce i od mene dali se moze crtati sa ovom masom na torti oblozenom fondanom ja bi recimo crtala doru sastojci su isti kao kod rojal mase samo je mozda razlika u kolicinama
93Komentara