Riječ je o malenim Francuskim kolačićima koji se često nazivaju friands i koji su osobito popularni u Francuskoj, u Australiji i Novom Zelandu, a osnovna baza im je lagano čajno tijesto od bjelanjaka i grubo mljevenih badema. Ostale sastojke dodajete po svom ukusu, a meni se posebno svidjela kombinacija višanja i maka (nakon nekoliko pokušaja omjera sastojaka, uspjela sam ih napraviti po svom ukusu) :)
Riječ je o malenim Francuskim kolačićima koji se često nazivaju friands i koji su osobito popularni u Francuskoj, u Australiji i Novom Zelandu, a osnovna baza im je lagano čajno tijesto od bjelanjaka i grubo mljevenih badema. Ostale sastojke dodajete po svom ukusu, a meni se posebno svidjela kombinacija višanja i maka (nakon nekoliko pokušaja omjera sastojaka, uspjela sam ih napraviti po svom ukusu) :)
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Modlice za čajne kolačiće premazati s malo otopljenog maslaca.
Višnje očistiti (ako su smrznute, pustiti da se odmrznu) pa posuti s 1 žlicom kristal šećera i 1 žlicom krupno mljevenih badema.
Maslac otopiti na laganoj vatri pa ostaviti sa strane.
Bjelanjak lagano izmiksati električnim mikserom da bude pjenast.U bjelanjak dodati otopljeni maslac, aromu vanilije, mljeveni mak i šećer u prahu.Smjesu izmiksati električnim mikserom, dodati krupno mljevene bademe (koje možete zamijeniti s 1/4 žličice arome badema, ali onda povećajte količinu brašna) te glatko brašno.Izmiksajte smjesu da bude kremasta, ako je potrebno dodajte još brašna.
Pripremljene modlice napunite do 3/4 visine pa u svaki utisnite 3-4 višnje.
Stavite peći u unaprijed zagrijanu pećnicu na istu temperaturu, 20 minuta.
Pečene kolačiće ostavite u modlicama da se ohlade, a potom ih izvadite.
Modlice za kolačiće možete zamijeniti košaricama ili kalupima za muffine (u tom slučaju koristite duplu dozu za cca.6-8 kolačića).
Posluživanje
Poslužite posuto šećerom u prahu.
lepa moja, pravila sam juce muzu ove kolacice i bas je bio odusevljen...nisam samo imala odgovarajuce kalupice pa sam ih pravila u papirnatim korpicama...da sam imala kalupice bile bi lepse, ali i u ovako su bile super ukusne...hvala na divnom recepticu i pozdrav! 🙂
32