Cannelloni 2u1 (od špinata i bolognesa)

Ako imate sviježi špinat prvo ga prokuhajte pa ocijedite.

U drugi lonac na ulju zdinstajte luk, pa dodajte meso. Uglavnom znate dalje protokol za bolognese, dodavajte sastav sa liste ” nadjev od mljevenog mesa ”. Slobodno možete staviti i koncentrat od rajčici ako koristite. Kuhajte ukupno 30 do 45 minuta.

Nakon što ste ocijedili špinat ili imate smrznuti pa ste ga unaprijed stavili da se otapa. Skuhajte ga na mlijeku (ili vrhnju) dodajte narezanog češnjaka i na kraju stavite dvije žlice brašna. Kuhajte ukupno 15 minuta.

Nakon što su vam nadjevi gotovi ostavite ih da se koju minutu ohlade jer ako punite kanelone vrućim nadjevom kaneloni će vam pucat od vrućine.

Puno ljudi me uvijek pita kako punim kanelone ali nemam neki profesionalni pothvat, to radim na ovaj način: Potrebne su dvije male žlice i noža za putar. Prvo napunite pola kanelona sa mesom pomoću male žlice (prvo punite mesom jer vam je puno gušča masa od špinata pa će vam manje curiti), a drugom žlicom pridržavajte šuplji dio kanelona sa suprotne strane da vam nadjev ne ispada. Nožem pogurajte do kraja da nebi imali praznog prostora te na isti način drugu polovicu napunite špinatom.

Vatrostalnu posudu premazat putrom tek tolko da je malo masna pa kanelone poslagati po posudi te ih također malo premazat putrom. Višak nadjeva stavite na kanelone te ih prelite vrhnjem za kuhanje. Kombiniram dva različita vrhnja jer je Vindijino rijeđe i više se upija, a Meggle vrhnje je gušče. Stavite ploške sira na vrh i posipajte malo origana i peršina. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta.