jako fini...brzi likerić..a zgodno i za pokloniti..ako ne nestane brzinom svjetlosti..♥ ♥♪♫♪
jako fini...brzi likerić..a zgodno i za pokloniti..ako ne nestane brzinom svjetlosti..♥ ♥♪♫♪
Sastojci
Priprema
U jednoj posudi rastopiti šećer i sa hladnom vodom i zagrijavati na laganoj vatri da se šećer potpuno rastopi, a kad zakuha kuhajte na laganoj vatri cca 5-10 min. Kuhani sirup maknite sa vatre ne da bude karamel nego samo da se rastopi.
U drugoj posudi zakuhajte slatko vrhnje (sa manje masnoće) koje NE miksati i odmah ga maknite s vatre.
U posudu staviti vanilin šećer, cappuccino prah pa u tankom mlazu dodajte vruće slatko vrhnje. Lagano promješajte ručnom mutilicom da dobijete glatku smjesu. Pazite da se instant prah ne zgruda. Ostavite da se hladi. Nakon toga dodajte prstohvat cimeta (ali i ne morate )i promiješajte. Cimet se može i izostaviti,
Smjesu od slatkog vrhnja ulijte u mlaki šećerni sirup i dobro promiješajte, pa smjesu procijedite kroz cjedilo.
Nisam ga cijedila jer je smjesa bila glatka, ali ako u njoj plivaju grudice cappuccina možete liker i procjediti..
Na kraju u smjesu ohlađenu nakon 20-30 min. umiješajte i rum.
Okus likera probajte a ako je previše blag dodajte slobodno malo više ruma.
Rum 3 dcl ili rakiju 3-4dcl upotrijebite ovisno o tome koliko jak okus želite.
Pustite liker da se ohladi, a onda ga ulijte u boce i dobro zatvorite.. Možete ga držati na hladnom u ostavi ili u frižideru ( se malo zgusne više) no brzo nestane...
Napomena: VAŽNO ( naknadno sam napisala 9.4.2012 ), ako vam se učini da je liker previše gusti , a i volite da je rijeđi dodajte malo više vode u šečerni sirup ili čak i malo ruma ili rakije..
(Umetnuto19.4.2012 pogledati komentare od #50-52# )
Likera ispadne cca 1,75l.
Jučer 29.04.2012 sam ponovo sam radila liker ovaj koji moj brko popije u rekordnom roku 2-3 dana i zato ga izbjegavam raditi...
Bili su komentari da je nekima jako gust..
Evo ponovo sam radila sve isto nisam imala ruma ali sam radila sa rakijom 4dcl.. ali sam dodala u šečerni sirup više vode 1,5-2 dcl može se dodato bez straha znaći ne 2 dcl vode nego 3,5-4 dcl + šečer... Jedan dio sam satavila u teglicu široka grla u frižider, a drugi dio u ostavi gdje držim likere koji ne moraju stajat u hladnjaku...
VIŠE OVDJE pod slikom..
Posluživanje
Puno puta sam radila ovaj liker, ali sa rumom.. No radila sam nedavno i sa rakijom u zamjenu za rum..Isto je jako dobar liker i sa rakijom
Ljubitelj sam likera i imam prilično iskustva u spremanju istih. Ovaj receptić je odličan, osim što se koristi kapučino u prahu koji u sebi sadrži sredstva za zgušnjavanje. Pokušala sam raditi s kapučinom u prahu ali je s nesicom puno puno bolji. Pokušajte umjesto kapučina u još vruću rastopljenu šećernu masu /ja radim sa smeđim šećerom/, kad je skinete sa grijaće ploče, dodati 3 kavene žličice nescafe /meni je najbolja klasik/, vanilin šećer i prstohvat cimeta i ručnom metlicom dobro izmješati. Stavite vrhnje /za kuhanje, ne za šlag/ na ringlu, čim prokuha skinite i kroz gustu cjediljku procjedite u još vruć šećerni sirup. Ako je prevelika razlika u temperaturi, tj. ako sipate vruće vrhnje u hladan sirup. stvorit će se grudvice. Sad možete sve skupa kratko promućkati metlicom, nikako prije. Ohladite skoro do kraja i dodajte rum neprestano lagano miješajući. Okus i boja su vrlo slični Irish cream Carolans.
Ukoliko vam se liker zgusne, a ne želite jači i ne možete dodati alkohol, a želite sačuvati boju i aromu, razrijedite ga bilo kada s destiliranom vodom, a ne običnom /čak i ako je prokuhate/.
🍻
84