Cappuccino torta by Dr. Oetker
Savršena tortica:)
Sastojci
Priprema
Za tijesto razlomite čokoladu na komade, zajedno s maslacem je rastopite u loncu
na pari i ostavite da se ohladi. Jaja tucite mikserom s metlicama 1 minutu na
najvećoj brzini dok ne dobijete pjenastu mau. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i
soli, tijekom 1 minute dodavajte u masu od jaja i tucite još 2 minute.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prahom za cappuccino, prosijte na masu
od jaja i na najnižoj brzini kratko umiješajte. Na kraju pažljivo umiješajte maslac s
čokoladom. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namaštenim dnom i obložen
masnim papirom) i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici.
Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače obloženu masnim
papirom i ostavite da se ohladi. Potom odvojite masni papir s biskvita, biskvit
okrenite i jednom vodoravno prerežite.
Za premaz u malom loncu izmiješajte prah za cappuccino s vrućom vodom.
Čokoladu narežite na veće komade i rastopite je u otopljenom cappuccinu dok ne
dobijete glatku smjesu. Eventualno malo zagrijte. Čokoladnu kremu rasporedite po
donjem dijelu biskvita, poravnajte i na nj položite gornji biskvit.
Za nadjev stavite sir mascarpone sa šećerom u posudu i mikserom s metlicama
dobro izmiješajte. Kratko umiješajte svježi kravlji sir i kremom namažite površinu i
rub biskvita. Čuvajte tortu otprilike 1 sat na hladnome.
U međuvremenu, za preljev zagrijte vrhnje u posudi pa ga skinite s vatre.
Nasjeckajte čokoladu za kuhanje i rastopite je u toplom vrhnju uz stalno miješanje.
Miješajte toliko dugo dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se preljev ohladi
na sobnoj temperaturi (ne stavljajte ga u hladnjak).
Preljevom prelijte rashlađenu površinu torte i rasporedite žlicom tako da malo curi
preko ruba. Neka se preljev stvrdne.
Savjet: Donji dio biskvita možete dodatno poprskati s 4 žlice likera od kave.
Posluživanje
Savjet: Donji dio biskvita možete dodatno poprskati s 4 žlice likera od kave.
dakle, danas je bila glavna zvijezda dana :)
3