Kolačići koji se prosto tope u ustima.
Sastojci
Priprema
Zagrijati rernu na 170°.
Dva plahe obloziti pek-papirom i prpremiti vrecicu za dekorisanje sa okruglim nastavakom promjera 2 cm.
Pomiješati zajedno šećer u prahu s bademovim prahom i kapućinovim prahom tako da nema grudica; koristite mikser ili procesor za hranu. Pomoću miksera umutiti bjelanjke da se dobije pjenica, Dok mutite bjelanjke, dodavati šećer i nastaviti mutiti dok se ne dobije švrsti snije/šlag.....
Pomoću špatule u bjelanjke umiješati suhe sastojke, dodavati ih u dva navrata. Smjesa je gotova kada ne ostanu nikakvi tragovi bjelanjaka. Dobijenu smjesu preručiti u vrećicu za dekorisanje koju ste ranije pripremili.
Na plehove obložene pek- papirom istisnuti krugove prečnika 3 cm, i praviti razmake između krugova, da se ne bi spojili prilikom pečenja.
Nekoliko puta "kucnuti" plah od radnu površinu da se macaronsi poravnaju i posuti ih cappucino prahom.
Ostaviti ih na sobnoj temperaturi da odstoje ( oko 30-90 min da se formira korica na vrhu),
Spremni su za pečenje. Peći ih 15-18 min. Ostaviti ih da se potpuno ohlade pa ih odvojiti od papira za pečenje.
Priprema fila:
Zagrijati slatko vrhnje u šerpici, Kada vrhnje dodje do tačke vrenja, skinuti ga sa vatre i dodati isjeckanu čokoladu, pustiti da odstoji 1 min, pa promiješati da postane glatka i homogena smjesa, bez grudvica i komadića čokolada. U smjesu umiješati puter izrezan na kockice i promiješati da se sjedine, ostaviti da se smjesa u potpunosti ohladi prije upotrebe.
Na jedan macaron nanijeti fila pa ga spojiti sa drugim, Prije serviranja ostaviti ih da odstoje kako bi se ukusi pomiješali.
PRIJATNO!!!
Kako je tebi ispao recept?
4