Jedan od najboljih nacina pripreme svinjetine , cak je i sutradan podgrijana savrsena . Nema onog okusa i mirisa koji prati podgrijano peceno meso ( zato ga nikada nisam voljela ) , najtuzniji mi je uvijek bio podgrijani rucak . Ali necemo vise o tome , meso je savrseno , mekano , socno i po rubovima lijepo zapeceno . Inace meso se pece na lagano sa zacinima i u tekucini , pa se natrga na manje komade i zapece kratko na opciji broil ili ako vise volite naglo preprzite na tavi , ja preferiram opciju broil . Servira se sa salatom od slatkog kupusa , avokadom na tortilji , ali super je i na pecivu , probali smo obje varijante .
Jedan od najboljih nacina pripreme svinjetine , cak je i sutradan podgrijana savrsena . Nema onog okusa i mirisa koji prati podgrijano peceno meso ( zato ga nikada nisam voljela ) , najtuzniji mi je uvijek bio podgrijani rucak . Ali necemo vise o tome , meso je savrseno , mekano , socno i po rubovima lijepo zapeceno . Inace meso se pece na lagano sa zacinima i u tekucini , pa se natrga na manje komade i zapece kratko na opciji broil ili ako vise volite naglo preprzite na tavi , ja preferiram opciju broil . Servira se sa salatom od slatkog kupusa , avokadom na tortilji , ali super je i na pecivu , probali smo obje varijante .
Sastojci
Priprema
Meso operi , posusi i odstrani vece masnije djelove , pa ga narezi na komade velicine breskve . Meso poslozi u posudu sa poklopcem koja moze ici u pecnicu , pa dodaj narancu prepolovljenu i iscijedjenu skupa sa polutkama , ocisceni luk narezan na 4 kom , jalapeno narezan na ploskice skupa sa sjemenkama , cesnjak samo oguljen i sve ostale zacine iz sastojaka . Sve zalij sa vodom i
Posudu sa mesom prebaci na vatru i pusti da uskuha , pa poklopi i prebaci u ugrijanu pecnicu na 150 stupnjeva i peci 2 sata . Nakon dva sata izvadi posudu iz pecnice , pa sa supljom zlicom vadi komade mesa na dasku za rezanje , pa svaki komad narezi na komadice velicine zalogaja . Narezano meso poslozi na lim oblozen folijom .
Tekucinu od pecenja mesa procijedi u manju posudu za kuhanje , pa prebaci na vatru i kuhaj da se reducira na 200 ml oko 20 min . Narezano meso prelij sa reduciranom tekucinom , izmijesaj i rasporedi po plehu u jednom sloju .
Pleh sa mesom prebaci u pecnicu na opciju broil , pa peci 4-5 min dok ne dobije lijepu zlatnu boju i karamelizira se po rubovima . Peceno meso izvadi iz pecnice , prebaci na servirni tanjur . Puni tortilje ili peciva sa mesom , salatom , avokadom i sirom , serviraj odmah .
:(Još nema komentara