Moj profil
Ebba
15.2.2009.

Cassata siciliana

63

Tradicionalna sicilijanska torta..ili kako je zovu zasluženo – sicilijanska kraljica.

Tradicionalna sicilijanska torta..ili kako je zovu zasluženo – sicilijanska kraljica.

Ebba
15.2.2009.

Sastojci

za
Biskvit
150 g brašna za dizana tijesta
25 g gorkog kakaa
1 žličica praška za pecivo
175 g omekšalog maslaca
175 g šećera
3 jaja
Krema
450 g ricotte
100 g ribane čokolade za kuhanje
120 g šećera
3 žlice vina Marsala (za zamjenu može prošek)
60 g kandirane korice naranče
25 g badema na listiće
Za ukrasiti tortu
šećer u prahu
ribana čokolada
gorki kakao

Priprema

1.

Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte u zdjelu te promiješajte. Dodajte maslac, šećer i jaja i miksajte sve dok smjesa ne postane kremasta. Okruglu odgovarajuću posudu promjera 18 cm namažite maslacem, prebacite kremu i stavite peći na 190 Celzijevih stupnjeva cca 30-40 minuta. Kad je pečeno ohladite te prerežite na 3 djela.

2.

Pomješajte ricottu sa šećerom, sitno naribanom čokoladom i vinom marsala dok ne bude nalik finoj kremi. Na kraju dodajte kandiranu naranču i bademe na listiće i opet dobro izmješajte.

3.

Prvi i drugi dio biskvita premažite kremom, poklopite sa trećim djelom, posipajte sa šećerom u prahu, gorkim kakaom, te u sredinu nabacajte na grubo ribanu čokoladu.

4.

Torta mora stajati najmanje 8 sati u hladnjaku, ili cijelu noć.

5.

Dobar tek!

Posluživanje

Više o povijesti ove poznate torte možete pročitati ovdje

  • Čokolada(2)
  • Torta(2)
  • Kremasto(2)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Sicilija(1)
  • Ricotta(1)
  • Mocno(1)
  • Tradicija(1)
  • Italija(1)

30

Ovo je definitivno za isprobati, Uskrs se bliži.. Hvala na receptu.

Aha, malo sutra je ovo cassata sicilianaCassata uopste ne sadrzi cokoladu pod jedan, pravi se od rikote, kandiranog voca itd. Verenik ni je Sicilijanac, tako da.. 

Uf, ja sam bila uvjerena da je Cassata nekakva rolada s kandiranim voćem.. :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)