Tikvice na način kao turske palačinke.
Sastojci
Priprema
Kapulu nasjeckati na kockice pa na vrućem ulju prodinstati.Kad omekša,dodati meso i nakon nekoliko minuta posoliti i popapriti.Kad bude gotovo,ohladiti!
Tikvice oprati i naribati na krupni ribež.Ne soliti,nego ih odmah ocijediti.
U tikvice dodati kiselo vrhnje,protisnuti češnjak,jaja,kopar,vlasac sol i papar pa sve dobro izmiješati.Prosijati brašno u tu smjesu i špatulom sve još jednom dobro promiješati.
Dobijena smjesa je srednje gusta.
Tavu promjera 18 cm zagrijati,uliti ulja ali ne previše.Staviti po dvije velike žlice(veće od jušnih)i raširiti smjesu po dnu tave kao palačinku.
Pokriti i pržiti 3-4 minute.
Maknuti poklopac pa staviti 1/4 mesa na jednoj polovici palačinke,posuti također četvrtinom ribanog sira pa preklopiti praznu polovicu preko nadjeva.
Poklopiti,pa pržiti još 3-4 minute.
Nakon toga okreni palačinku da se i gornja strana prži još 3-4 minute,poklopljeno!!!
Dobila sam 4 veoma ukusna čebureka.
Koristila sam paški tvrdi sir.
U originalnom receptu u nadjev ide 180 gr mljevenog mesa i 100 gr sira.Mislim da može i bez mesa,samo povećati količinu sira,barem bih ja tako napravila.
55