Po želji možete dodati i uobičajene začine za kiseljenje povrća (papar u zrnu, češnjak, lovorov list).
Moj profil
Celer je vrlo cijenjen zbog svojih aromatičnih i ljekovitih svojstava. Intenzivnog je mirisa i ljutkasta okusa, pomalo i slankast, pa ga ne treba previše začiniti.
Celer je vrlo cijenjen zbog svojih aromatičnih i ljekovitih svojstava. Intenzivnog je mirisa i ljutkasta okusa, pomalo i slankast, pa ga ne treba previše začiniti.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ocat, vodu, sol i šećer kratko prokuhajte, pa ostavite neka se ohladi.
2.
Celer očistite, narežite na ploške i prokuhajte ga u slabo zakiseljenoj slanoj vodi, toliko da malo omekša.
3.
Zatim ga ocijedite, složite u staklenke, a između ploška, po želji, stavite pokoju grančicu celerova lista.
4.
Celer prelijte prokuhanom i rashlađenom octenom otopinom, a staklenke potom pokrijte celofanom, zavežite i čuvajte na hladnom mjestu.
Posluživanje
Tako pripremljeni celer poslužite uz topla povrtna jela, hladne nareske ili pečenja.
Savjet
mana ovog recepta je alkoholni ocat, koji se inače koristi samo zato što je jeftin. ali, jeftin sastojak ne može dati "wow" efekat.
zato, zamijenite alkoholni ocat jabučnim, rižinim, kvasinom od crnog ili bijelog grožđa i dobit ćete nešto što se uistinu ne može kupiti u trgovini!
uostalom, alkoholni ocat, kao čista kemija nikako ne može biti zdrav. danas to znaju i vrapci na grani
13