Trdelnik je slatki specijalitet, najpopularnije jelo na češkim ulicama, pored kobasice i piva. Trdelnik je kolač / slatkiš koji se pravi od testa ,tako što se urola na drveni štapić i potom peče na direktnoj vatri sve dok ne poprimi ukusnu zlatno//braon boju.
Ja sam bila fascinira kad sam probala ovaj Trdelnik u Prag
I evo kako je nastao u mojoj maloj kuhinji
Trdelnik je slatki specijalitet, najpopularnije jelo na češkim ulicama, pored kobasice i piva. Trdelnik je kolač / slatkiš koji se pravi od testa ,tako što se urola na drveni štapić i potom peče na direktnoj vatri sve dok ne poprimi ukusnu zlatno//braon boju.
Ja sam bila fascinira kad sam probala ovaj Trdelnik u Prag
I evo kako je nastao u mojoj maloj kuhinji
Sastojci
Priprema
U mlako mljeko stavimo 1 m.k secera, kvasac, malo brasna.
Razmutimo I ostavimo da nadoge.
Onda u vanglicu sjedinimo sve sastojke, preostali secer, nadosli kvasac, jaja, so, ulje, I lagano dodamo brasno.
Zamjesimo mazno, neljeplivo tjesto.
Pokrijemo ga I ostaavimo sa strane oko 20 minuta.
Na tihoj vatri rastopimo maslac.
Nadoslo tjesto stavimo na radni sto I pomocu oklagije razvucemo tjesto u pravoagolnik., debljinom 2-4 mm
Alatkom za pice secemo lente, siroke po 1.5 cm.
Jas am koristila kartonske ambalaze od alu foliju za ovu cilj.
Opet svaka ambalaza obmotala sam alu folijom I tanko odozgo sve sam premazala sa rastopljeni maslac,
Sada uzmemo jednu traku tjesta I pocnemo da motamo oko kartona, pri tome lagano da se preklapaju.
Na jednu rolnicu stavljala sam po 2 trdelnika.
Sada uzmemo celu rolnu I po radni sto zarolamo 2.3 puta, kako bi se izjednacile.
Postupak je isti dok ne istrosimo tjesto.
Pomocu cetkica svaki trdelnik premazemo sa rastopljenim puterom.
Uvaljamo u kafeni secer, ili secer sa cimetom, ili mljeveni ljesnak…..
Izbor je vas
Stavimo da se peku na 200 s, oko 20-25 minuta, da zarumene.
Ostavimo ih 10-ak minuta da se ohlade, pa pazljivo ih skinemo sa rolne.
E sad nastupa punenje…svako ima svoj izbor, vanilla krem, sladoled, cokolada krem, jagode….
napisala sam tacno koliko sam koristila.svakako zavisi i tip brasna koje se koristi i velicina jaja.nadam se da si zadovoljna krajnim rezultatom
23