Moj profil
bhrehor
8.7.2009.

čevapi i pljeskavice

59

omiljeni kolač moga tate ;)
priprema po njegovu receptu – i svi poližemo prste

omiljeni kolač moga tate ;)
priprema po njegovu receptu – i svi poližemo prste

bhrehor
8.7.2009.

Sastojci

Čevapi
55% junetine
25% svinjetine
max do 20% ovčetine
soda bikarbona
1.5% sol
10% prezli
Pljeskavice
ljute mljevene paprike
crveni luk
Lepinje
2 lepinje
malo vegete
malo vode

Priprema

*Čevapi*
1.

samljeti meso i pomješati

2.

te dodati sodu bikarbonu (malu žličicu na kg mesa), 1.5 % soli na ukupnu količinu mesa, te prezli 10 % na ukupnu količinu mesa

3.

dobro promješati

Pljeskavice
1.

za pripremu pljeskavica umjesiti meso kao i za čevape te dodati ljute mljevene paprike po ukusu, kao i crveni luk – koji ste predhodno iskašili štapnim mikserom, također količine po ukusu

još koji praktični savjet
1.

meso napraviti pa ostaviti da odstoji smješano 24h

2.

potom oblikovati čevapčiće, pljeskavice ili bilo koji željeni oblik

3.

te ponovo ostaviti da odstoji još 24h

4.

zatim peći ili smrznuti za kasnije

  • Čevapi(4)
  • Cevapi-i-pljeskavice(1)

5

pa mora se priznati da tata ima smisla za “kolače”.....

A ono su kifle?? Meni se učinilo pohovane tikvice! :))))

Odličan recept za original ćevape…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)