Nakon cijele hrpe loših recepata za cheesecake i mog konstantnog žaljenja i jamranja,dobih od jedne prijateljice iz djetinjstva ovaj recept,ona ga je nekako namolila u jednom zagrebačkom fancy-shmancy coffee shopu poznatom po raznim varijantama ovog kolača…i stvarno,okus je identičan njihovom…Hvala ti Vanja do neba! :D
Nakon cijele hrpe loših recepata za cheesecake i mog konstantnog žaljenja i jamranja,dobih od jedne prijateljice iz djetinjstva ovaj recept,ona ga je nekako namolila u jednom zagrebačkom fancy-shmancy coffee shopu poznatom po raznim varijantama ovog kolača…i stvarno,okus je identičan njihovom…Hvala ti Vanja do neba! :D
Sastojci
Priprema
Sameljite kekse, pomiješajte ih sa šećerom, cimetom i tekućim putrom, te smjesu utisnite u dno kalupa promjera 26 cm i pecite na 200 stupnjeva 5 minuta.
Na dno pećnice stavite foliju jer će vjerojatno kapati kroz kalup kad dođe smjesa od sira ili obložite kalup papirom za pečenje.
Krem sir malo izmiksajte da se razbiju grudice, dodajte mu jaja,šećer i limunov sok, još malo miksajte.Nemojte se prepasti, smjesa je jaaako tekuća.Izlijte po keksima i pecite 20 minuta na 170 stupnjeva.Kod slabijih pećnica može se produžiti vrijeme pečenja na 35 minuta,ništa se loše neće dogoditi.
Kiselo vrhnje umutite sa šećerom i vanili šećerom, prelijte preko kolača i vratite u pećnicu, zagrijanu od prethodnog pečenja, ali ugašenu na još 5 minuta.
Kada se kolač ohladi na sobnu temperaturu stavite ga u hladnjak na 7-8 sati,što više odstoji bit će bolji! Kalup ćete skinuti tek nakon hlađenja u hladnjaku, znači najvjerojatnije drugi dan.
Uživajte kao i ja! :)))
Godinama je radim, odličan recept, s tim da san ubacila pola mascarpone, pola sir vivis. Hvala puno na receptu, zaista je najbolji
Svaka čast! Bila sam u potrazi za receptom cheesecakea iz Torteria i to je to, moji su svi oduševljeni, čak i sestra koja inače nije ljubitelj cheesecakea.Radila sam s bijelim šećerom i Petite Beaurre keksima.Radit ću ga svaki vikend koliko je dobar
58