ili torta od sira ..ovdje je podloga bezglutenska kao i svi sastojci deklarirani , Gluten Free... Ovo je rođendansak pa zapisujem recept za prijateljicu iz grupe FB Celijakija, i za za ubuduće jer podloga je od badema i keksa u kombinaciji malo drugčije..ispala je super.. Uz osnovni recept može ispasti veća torta a ja sam mali dio izdvojila za mini torticu doma a velika je išla na posao..i pobrala sve pohvale.Ovo je torta za one koji imaju celijakiju, kao naš sin pa gledamo da je na svakom proizvodu ili prekrižen klas da je *bez glutena* ili *Gluten Free*, da proizvod nije kontaminiran pšenicom tj.glutenom..Zato ako ne piše na svakom sastojku GF stavim na kraju..podrazumjeva se..
ili torta od sira ..ovdje je podloga bezglutenska kao i svi sastojci deklarirani , Gluten Free... Ovo je rođendansak pa zapisujem recept za prijateljicu iz grupe FB Celijakija, i za za ubuduće jer podloga je od badema i keksa u kombinaciji malo drugčije..ispala je super.. Uz osnovni recept može ispasti veća torta a ja sam mali dio izdvojila za mini torticu doma a velika je išla na posao..i pobrala sve pohvale.Ovo je torta za one koji imaju celijakiju, kao naš sin pa gledamo da je na svakom proizvodu ili prekrižen klas da je *bez glutena* ili *Gluten Free*, da proizvod nije kontaminiran pšenicom tj.glutenom..Zato ako ne piše na svakom sastojku GF stavim na kraju..podrazumjeva se..
Sastojci
Priprema
♥ Donji sloj kao podloga :: Bademe sameljemo kekse sameljemo (koristila sam ove kekse koji su bez laktoze Maria (vidi sliku ), dodajte šećer i rastopljeni maslac ( vi možete bez laktoze ako ne smeta vam onad pola maragarina a pola maslaca) vanilin šećer 1 žlicu ravnu jušnu marmelade od marelice ( domaći bez konzervans) te pomiješamo sve zajedno i utisnemo u kalup promjera cca 26 cm. U prethodno ugrijanu pećnicu stavimo peći cca 5 min na 200°C.
Donji sloj dok je u pećnici ( otvorena na pola) Pripremamo ♥ Filu od sira I. ♥
Odvojimo žutanjke od bjelanjaka, Bjelanjke istučemo u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli , na kraju dodamo octa pa se bjelanjci miksanjem učvrste da kad okrenem posudu bjelanjci de čvrsto drže za posudu i kad je okrenemo naopako (slika) Polagano dodajemo šećer, vanilin. šećer ( stavila sam vanilin šećer sa okusom limuna, (stalno miksajući) i na kraju žutanjke
Nakon što dodamo žutanjke ne miksamo dugo kratko promiješamoe,dodajemo abc sir siguran je i bez glutena kao i i kravlji sir Veronika je GF , limunov sok i opet kratko promiješamo. Ako ne želte obićan šećer stavite u zamjenu steviu ili brezin šećer ( 1 žlica stevie je 8 kapi) ili brezinog šećera.
Nakon 5 minuta pećenja donjeg sloja -podloge iz pećnice, izvadimo ju a pećnicu smanjimo e na 170°C.
Filu od sira I stavimo na donji kratko pećeni sloj i stavimo opet pećnicu da se peće cca još 20 min. Kad je torta skoro pečena, pripremite,
♥ II Filu od vrhnja.♥ Pomiješajte vrhnje, šećer i vaninilin šećer.
Torta se pekla cca 20 minuta...pa ju izvadimo vanka iz pećnice , te premažemo filom II od vrhnja. Tortu vratitimo natrag u pećnicu koju iskljućimo i nek stoji još nekih 5 minuta.
Tortu ohladimo i satavimo na hlađenje u frižider. Može biti ovako bez voćnog preljeva ( kao na slici) ili stavimo VOĆNI PRELJEV . Vrećicu želatine sam prelila sa malo vode 50 ml vode, pstavila cca 10 minuta prema uputstvu na vrećici Maline prelila vodom vodom malo da zavrijui šećera 2 žlice zatim dodala želatinu, dobro promešala i kuhala 3-4 minute, stavila u frižider da se ohladi i zaboravila.. Tek na kraju se sjetila a mislila je odmah odozgora premazati ovako sam stavila u sreduinu a unučica je vukla vilicom haha i ukrasila...
Mojima se dopalo u biti ja nisam stavila preljev a onda kad su malu torticu pojeli (cca 16cm promjer sjetila se za prelijev od malina ( slika s preljevom od malina )i dopalo im se pa je moja unuka ukrasila tortu gore saprelijevom i par malina..Ovu veliku je sin nosio na posao.. Nije neki ljubitelj kolača ali volio je tortu ovu kao i fenomenalnu čoko tortu i međimursku gibanicu... Krumpirušu..koju palačinku i to povremeno..
Ustvari može se staviti 1000gr abc sira ali meni je falilo pa sam dodala 200 gr Veronika posnog sira imala sam 4 pakovanja abc sira po 200gr =800 gr
Prije sam uvijek radila ovaj čizkejk no sa običnim keksima ..no sad sam u GF verziji
Posluživanje
Ako radimo jednu tortu promjera 26 cm biti će viša nego na slici.. a ja samn trebala jednu malu simbolično da sječica pušu svjećice.. pa da ne pećem dvije uzela sam mali kalup od 16cm promjera i to je to Imali dvije torte jednu tek toliko doma..a jednu veću za posao..da sin počasti kolege na poslu.
Kako je tebi ispao recept?
6