chery lady...torta od višanja

Biskviti.

Prvo izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka i prstogvata soli.
Žumanjke sa šećerom mjepajte dok ne dobijete svjetlu smjesu (barem 5 minuta).

Dodajte sve ostale sastojke osim snijega od bjelanjaka i dobro izmiksajte. 
Na kraju dvije žlice snijega umiksajte u smjesu a zatim ostatak lagano lopaticom umješajte.

U kalup za pečenje na dno stavite masni papir (stranice nije potrebo mazati) i ulijte dio smjese. 
Od ove kolićine ispadnu tri biskvita promjera 20 cm a dva od većih kalupa (ova torta rađena je od tri mala biskvita promjera 20 cm).

Svaki biskvit pecite cca 10 minuta tj dok čačkalica ne bude suha na 170°C.

Pečene ostavite da se ohlade.

Skuhajte kremu 1 tj puding od vanilije sa navedenim sastojcima (kuhanje identićno uputstvima na pakiranju pudinga).

Ohleđene biskvite prvo odvojite od papira za pečenje i okrenite tako da je donja strana sada gore. Tu stranu premažite višnjevcem (na sva tri bisvkita).

Puding od vanilije prelijte preko dva i izravnajte.

Od kompota oduzmite nekoliko žlica soka koji pomiješate sa jednim pudingom i šećerom. Ostatak kompota zagrijavajte do vrenja, kada zakipi umješajte puding i kuhajte dok smjesa koja će u početku biti lagano ''mutna'' ne postane prozirna (poput želatine).

slaganje torte:

Biskvit sa slojem pudinga od vanilije stavite na stalak. Na puding od vanilije prelijte pola kreme od bišanja. Stavite drugi biskvit sa slojem pudinga i ponovno stavite kremu od višanja. Sve pokrijte sa zadnjim biskvitom (stranu koju ste navlažili višnjevcem okrenite dolje tako da vam je suha strana biskvita odozgo spremna za ukrašavanje).

ukrašavanje:

Izradite šlag od 0,5 l slatkog vrhnja (po želji dodajte šećera ili ruma).

Šlagom premažite cijelu tortu i načinite ružice sa špricom.

Na svaku ružicu stavite jednu osušenu višju.

Mliječnu čokoladu koju ste držali na sobnoj temperaturi pomoću gulilice za krumpit ''ogulite'' ali prvo na papir pa pomoću žlice ili papira sipajte na tortu (ako gulite odmah na tortu ne će biti tako uredno).