Chocolate Fudge Brownies Ice Cream

Brownies:

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup 20x20 cm obložiti papirom.

Na laganoj vatri otopiti maslac i sjeckanu čokoladu. Skinuti s vatre i umiješati obje vrste šećera i vaniliju. Prohladiti.

Jaja lagano izmiksati, dodati otopljenu čokoladu pa umiješati brašno i bademe.

Peći oko 30 minuta (provjeriti čačkalicom). Pečeno ohladiti. Dio kolača izmrviti za sladoled, a dio ostaviti za uz kavu.

Chocolate Ice Cream:

Pomiješati mlijeko i vrhnje pa mutilicom u njega dobro umutiti kakao. Dodati mahunu vanilije i staviti na laganu vatru da se zagrijava dok se na vrhu ne stvori pjenica. Skinuti s vatre, izvaditi mahunu, ostrugati sjemenke i vratiti ih u kakao. Dodati nasjeckanu čokoladu i miješati da se otopi.

Žumanjke izmiksati sa šećerom. Dolijevati im polako kakao masu, dobro promiješati i vratiti kuhati na laganu vatru dok se krema ne zgusne (ne smije proključati). Skinuti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.

Preliti u posudu za sladoled i staviti u zamrzivač na nekih 3-4 sata, svako malo miješajući da se ne stvore kristali leda.

Nakon toga u sladoled umiješati izmrvljeni brownie kolač i vratiti u led preko noći.

Fudge Sauce:

Sve sastojke staviti u posudu i otopiti na laganoj vatri, povremeno miješajući. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Prelijevati po kuglicama sladoleda.

Ovaj preljev se može držati u hladnjaku i nekoliko dana, a prije posluživanja dovoljno ga je kratko zagrijati u mikrovalnoj.