Moj profil
vesnabt
20.11.2009.

Chomlek s bukovacom

15

Tradicionalno Makedonsko jelo.Obicno u mojoj se porodici u Bitolju sprema vec mnogo generacijai to s teletinom.Ja sam stari recept malo promenila.

Tradicionalno Makedonsko jelo.Obicno u mojoj se porodici u Bitolju sprema vec mnogo generacijai to s teletinom.Ja sam stari recept malo promenila.

vesnabt
20.11.2009.

Sastojci

1/2kg bukovace(ja sam koristila divlje)
1kg malog crnog luka(kokar)
4-5 cesnja cesnjaka
1 solja crvenog vina
200-300gr domace domate(ili paradajz sosa)
2-3 lovorova lista
6-7 zrna pimenta(moja ga je baka zvala"najkvirc"
2 supene kasike kecapa
sol,sveze samljeveni crni biber
1/2 solje maslinovo ulje

Priprema

1.

Mali crni luk stavljamo u toploj vodi oko 1 sat, pa cistimo.

2.

Bukovace secemo na male komade.

3.

U dubljem loncu zagrijemo pola kolicine ulja i proprzimo gljive, a u drugom

4.

loncu stavimo crni luk, polijemo preostalim uljem i promesamo na srednjoj

5.

vatri.Posle dodamo u lonac s gljivama i promesamo .

6.

Dodamo vino ,i ostavimo da alkohol ispari.

7.

Dodamo i domatni sos, zacine, kecap, sol, biber i promesamo.

8.

Poklopimo i polako varimo sve dok gljive i crni luk ne omeksaju

9.

(Najverovatnije bit ce potrebno dodati i nesto vode u toku

10.

varenja)Na kraju ce ostati gusci sos, ne bi trebalo biti mnogo tecno

Posluživanje

Ovo je klasicno zimsko jelo.Meni bas prija uz casu crvenoga domaceg vina.

  • Posno(1)
  • Bukovace(1)
  • Comlek(1)
  • Posno-jelo(1)
  • Gljive(1)
  • Veganski(1)
  • Makedonija(1)
  • Luk-mali(1)

8

Hvala na dobrim zeljama, tebi hvala na receptu i cekam novi!

dkrnja, zao mi je sto si prosla takvo iskusenje s klincima, ali dobro je sto ste je prelezali!Slobodno probaj i s teletinom, samo onda stavi belo vino.Sa svinjetinom nisam probala da pravim, a pravila sam isto i od zeca isto je super! Zeli dobro zdravje tvojoj porodici:)

Hvala na informaciji, da sam malo vise razmisljala, valjda bih se i ja sjetila sto je domatni sos. Klinci su taman prelezali “svinjsku”, pa sam bila sva histericna od straha. Inace, kad smo kod imena zacina, moja baka iz Medjimurja je isto tak zvala pimet. Recept ti je super. Pokusala bum ga napraviti i od teletine i od svinjetine.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)