Cinnamon Rolls (Pužići s cimetom)

Ugrijati mlijeko pa odvojiti 1,5 dl u posebnu posudu. U mlijeko koje ste odvojili dodati 2 žlice šećera i razmrvljeni kvasac. Ostaviti da uzraste.

U drugoj posudi pomiješati 800 g brašna, sol, 60g šećera, rastopljeni maslac, umućena jaja i mlijeko.

Kad ste sve sastojke pomiješali lagano umiješajte uzdignuti kvasac pa sve dobro izradite mikserom uz polako dodavanje ostalog brašna.

Smjesa treba biti mekana i glatka. Ostaviti tijesto da se diže cca 20minuta.

Omekšali maslac dobro izraditi (mikserom ili žlicom) pa dodati smeđi šećer i cimet i sve dobro sjediniti da dobijete mazivu masu.

(Ova količina nadjeva bila mi je dovoljna za 3/4 količine tijesta. Ostatak sam punila pudingom od vanilije.)

Tijesto podijeliti u dva dijela pa od svakog razvaljati pravokutnik debljine 1cm.

Tijesto premazati pripremljenim nadjevom ali tako da na jednoj strani pravokutnika ostavite 2cm slobodnog ruba. Taj rub malo premažite mlijekom ili vodom kako bi se savijača zalijepila. (Ako Vam se nadjev teško razmazuje možete ga par sekundi ugrijati u mikrovalnoj).

Lagano zarolajte tijesto. Pazite da ne stisnete prejako kako pužići ne bi iskočili na sredini za vrijeme pečenja.

Izrežite na kolutove debljine 3 cm.
(Za rezanje sam koristila zubni konac jer je tijesto jako mekano a ovako se dobiju čisti rubovi).

U tepsiju staviti papir za pečenje i na njega složiti cinnamon rolls. Ostavite dovoljan razmak jer će puževi dosta narasti.

Peći na 180°C oko 20-30 minuta ovisno o pećnici.

Pečene cinnamon rolls prekriti krpom i ostaviti 10minuta da se prohlade. Za to vrijeme pripremiti preljev.

U mlijeko dodajte aromu vanilije i šećer u prahu pa dobro izmiješajte.

Pripremljeni nadjev žlicom pokapajte po cinnamon rollsima.