kazu ovako: Gde si bio? - U Prilep. A jesi li jeo Sirden? - Nisam... E onda ko da nisi nit bio tamo... isto ovako se kaze i za ovaj i te kako fini rucak...tipicno za Mariovski kraj koji nije daleko od Prilep, ako nisi probao Cketo u Mariovo, isto ko da nisi bio tamo. Ovo je njihovo tradicionalno jelo koje se bavno krcka - krcka i krcka - u zemljanu posudu, poklopac oblepljen sa testom kako bi se dobro zatvorio i zaboravite na njega najmanje 3 sata.. pa onda domaci kruh od krusne peci samo sto se ispekao, sta vise rec - ovo je za prste polizat...
kazu ovako: Gde si bio? - U Prilep. A jesi li jeo Sirden? - Nisam... E onda ko da nisi nit bio tamo... isto ovako se kaze i za ovaj i te kako fini rucak...tipicno za Mariovski kraj koji nije daleko od Prilep, ako nisi probao Cketo u Mariovo, isto ko da nisi bio tamo. Ovo je njihovo tradicionalno jelo koje se bavno krcka - krcka i krcka - u zemljanu posudu, poklopac oblepljen sa testom kako bi se dobro zatvorio i zaboravite na njega najmanje 3 sata.. pa onda domaci kruh od krusne peci samo sto se ispekao, sta vise rec - ovo je za prste polizat...
Sastojci
Priprema
Meso iseci na manje kocke, mrkvu ocistite isto tako isecite, ocistite luk i iseci, a ako je sitan ostavite celo cesnje.
Uzmite zemljanu posudi, ako nemate onda obicna duboka tava... prvo stavite mrkvu, pa meso.. zaciniti, opet mrkva i ovde dodate beli luk, najzad dodate persin. Zalijete sa vinom, ulje i voda onoliko koliko je potrebno da bude malo iznad sadrzine.
Ako ste spremili u zemljanu posudu -zaklopite - stavite u rernu koju tek sada ukljucujete (ovo da vam ne bi pukla posuda) ako vam poklopac dobro ne dihtuje onda zamesite sa malo brasna i vode testo, - zatvorite oko rubova. (kod mene ima samo jedan mali otvor na poklopac i ja samo to zatvorim, poklopac odlicno dihtuje)
Ako spremate u obicnu tavu treba da bude dublja i dobro je zatvorite sa alu - folija.
Mozete i u staklene posude koje imaju odlicne poklopce.. opet dobro. Ostavite neka krcka najmanje 3 sata...
moze se i ovako... zasebno
Posluživanje
- Rekla sam tradicionalni recept - sluzi se zasebno, sto nije uopste smetnja da bude i dodatak uz pire ... ma odlicno je.
51