Svako ko je probao Snecin Pekmez od šljiva ili Gogin Crumble, zna kakav su par šljive i čokolada - apsolutno neodoljiv! Tako da nisam imala dilemu kako da iskoristim poslednji paket šljiva iz zamrzivača i sa čime sa ih "uparim" ;) Lako sam rešila da ih spakujem u pitu od prhkog testa, dodam malo oraha, kardamoma i dobijem desert toliko fin i mirišljav, da se rečima ne da opisati!
Svako ko je probao Snecin Pekmez od šljiva ili Gogin Crumble, zna kakav su par šljive i čokolada - apsolutno neodoljiv! Tako da nisam imala dilemu kako da iskoristim poslednji paket šljiva iz zamrzivača i sa čime sa ih "uparim" ;) Lako sam rešila da ih spakujem u pitu od prhkog testa, dodam malo oraha, kardamoma i dobijem desert toliko fin i mirišljav, da se rečima ne da opisati!
Sastojci
Priprema
Pomešati suve sastojke - brašna, orahe, prašak za pecivo, kardamom i šećer.
Posebno promešati vlažne sastojke (jaje, pavlaku, mast i maslac) ili umutiti mikserom, pa im dodati suve sastojke i umesiti testo.
Umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru dok pripremamo nadev.
Šljive oprati, očistiti i iseći na sitnije komade. Staviti ih u šerpu ili dublji tiganj, posuti sa tri kašike šećera i staviti na vatru da se dinstaju u sopstvenom soku. Kada se malo zgusnu, dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati da se otopi.
* Moje šljive su bile iz zamrzivača i pustile su prilično vode, tako da sam na kraju dinstanja dodala kašiku pšeničnog griza i mešala da se nadev malo zgusne. Ukoliko su šljive sveže, griz nije neophodno stavljati.
Iseći pek papir u veličini pleha u kome će se pita peći (23 cm) - može se koristiti i veći pleh, ukoliko ne želite da pokrivate pitu sa testom.
Izvaditi testo iz frižidera i 2/3 razvaljati na pek papiru pa preneti u pleh sa papirom. Višak testa koji viri preko ruba pleha odseći.
Preko testa staviti prohlađeni nadev od šljiva pa od ostataka testa iseci trakice ili nekim modlicama izvaditi oblike i staviti preko nadeva.
Pitu peći u rerni na 180 stepeni, gotova je kada porumeni.
Posluživanje
Uz pitu nije neophodno služiti sladoled ili umućenu slatku pavlaku, prilično je "konkretnog" ukusa ;) Najlepša je kada se dobro rashladi, ali je to veoma teško sačekati, što se vidi po rezu na slikama ;)) Verujem da bi se dopala svima koji vole kada je prhko testo izrađeno uz dodatak integralnog brašna a i orasi daju na punoći ukusa :))
Prvi put sam probala kombinaciju sljiva i cokolade i mogu reci da sam oduševljena 🙂 Fotke u galeriji
56