Hvala mojoj teti Kati i mojoj Zori za ovaj predivan recept.
Jednostavna i prefina cokoladna torta za sve prilike oduseviti ce vas kako okusom tako i izgledom. Socna i cokoladna bas onoliko koliko treba…..
Hvala mojoj teti Kati i mojoj Zori za ovaj predivan recept.
Jednostavna i prefina cokoladna torta za sve prilike oduseviti ce vas kako okusom tako i izgledom. Socna i cokoladna bas onoliko koliko treba…..
Sastojci
Priprema
Pecnicu ugrijte na 180 stupnjeva.
Kalup promjera 28 cm oblozite papirom za pecenje i lagano namazite margarinom.
Raditi cemo tri biskvita svaki od gore navedenih sastojaka.
Brasno, prasak za pecivo i kakao prosijemo.
Mikserom umutimo 3 jaja sa secerom dok ne postane pjenasto i blijedo zuto. Dodamo ulje i sve malo promiksamo, zatim naizmjence ( smanjite mikser na najmanju brzinu ili spatulom umijesajte mjesavinu brasna i mlijeka ) dodamo mjesavinu brasna, kakaa i praska za pecivo i mlijeko.
Izlijemo u pripremljen kalup i pecemo 20 – 25 minuta.
Postupak ponovimo tri puta, tako da dobijete 3 kore.
Dok se biskviti peku pripremite fil.
Natrgajte bijelu i crnu cokoladu, prelijte slatkim vrhnjem. Na laganoj vatri mijesajte dok se sva cokolada ne otopi i smijesa postane glatka. Pred sam kraj dodajte na kockice narezan margarin. Sve promijesajte dok se margarin ne otopi ,a smjesa postane glatka i sjajna.
Neka malo odstoji jer je fil dosta rijedak, pa da se malo stisne. Tako ce vam biti lakse raspodijeliti fil po torti.
Sirup:
Kuhajte secer i vodu 4 – 5 minuta. Za to vrijeme ugrijte mlijeko i u njmu rastopite 1 zlicu kakaa. Dodajte mlijeko i kakao u secer i vodu i nastavite kuhati na laganoj vatri 2 – 3 minute tj. dok se sve lijepo ne poveze.
Slaganje:
Kora – sirup – fil – kora – sirup – fil – kora – sirup – fil!
Vazno je napomenuti da sirup stavljate malo po malo, bolje ce upijati. Nemojte sve odjednom. Ja sam sirup podijelila na tri priblizno jednaka dijela da mi bude lakse.
Ja sam slagala kore u kalup sa mehanizmom, a tek sam sutra dan premazala cijelu tortu.
Ukrasite tortu po zelji i uzivajte!
Fotke:
Posluživanje
Napomena!
Ganache krema na samom pocetku bude rijetka ( topite cokoladu u vrhnju na laganoj vatri, nemojte da zakuha ), ali se u hladnjaku stisne! Neka vas to ne zabrinjava.
Koristite tamnu cokoladu sa barem 52% kakaa.
Najbolje je da torta ostane preko noci u hladnjaku.
Evo, nadam se da sam barem malo pomogla!
Kada sam prvi puta radila nisam imala bijelu cokoladu tako da sam stavila 600g crne i torta je ispala savrseno. Sada sam radila sve tocno po receptu kako pise i krema se uopce nije stisnula. Ne znam u cemu je problem
Savršena. Radila je nekoliko puta. Na 3 i ma 6 katova. Ono kako se meni pokazalo najbolje prvo ohladiti filu na sobnu temperaturu, zatim premazati biskvite, ohladiti ih u frizideru u kalupu i tek onda spajati katove
304