Čokoladna torta bez jaja i mlečnih proizvoda

Rernu zagrejati na 180C. Pripremiti 2 okrugla kalupa prečnika 20cm. Na dno staviti papir za pečenje, a oko kalupa staviti trake za pečenje, predhodno natopljene u vodi. Ja koristim ove - KLIK

U jednoj posudi pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, soda bikarbonu i so, a u drugoj sve mokre: ulje, sirće, vanilu i vodu.

Zatim, polako ulivati mokru mešavinu u suvu, neprestano mešajući žicom.

Smesa će biti retka, ali se pečenjem pretvori u mek i sočan biskvit.

*Ukoliko rešite da dodate još brašna, jer se "bojite" da vam se kora neće ispeći ili vam smesa izgleda jako retka, ne odgovaram za krajnji rezultat. Samo kažem, zbog predhodnih iskustava i komentara :)

Smesu jednako raspodeliti u oba kalupa i peći na 180C, 25 minuta. Uraditi test čačkalicom, kako bi se uverili da je kora pečena.

Kore ohladiti u kalupu 10ak minuta, nožem pažljivo odvojiti koru od stranica kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

*Ja kore ostavim preko noći da se hlade, ali ih predhodno, još mlake,  dobro zamotam u providnu foliju (sa sve kalupom), kako mi se ne bi sušile. Sutra dan ih prevrnem iz kalupa, poravnam gornji deo ako se malo naduvao, pa filujem kremom.

Kokosov krem, čokoladu i vanilu zagrevati na laganoj vatri uz neprestano mešanje. Kad se sva čokolada otopi i sjedini sa kokosovim kremom, sloniti sa vatre, umešati kokosovo ulje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, uz povremeno mešanje.

Zatim, krem pokriti prozirnom folijom, tako da folija dodiruje krem, i odložiti u frižider na 4 sata ili preko noći.

Krem izvaditi iz frižidera pola sata pre filovanja, kratko izmešati žicom ili mikserom. Ukoliko želite i volite slađi krem, sada dodajte prah šećer.

Nafilovati tortu i ukrasiti je po sopstvenoj želji.

Ostaće vam nešto krema, koji možete odližiti u plastičnu kesicu, pa u zamrzivač do sledeće upotrebe.

Za ovu tortu sam pravila duplu meru biskvita, dok mi je originalna količina za krem bila dovoljna. Torta je spolja premazana američkim puter kremom.

Za ovu tortu, mere za biskvit su iste, s tim da sam pekla u tri kalupa prečnika 15-16cm. Krem sam prepolovila. Svaku koru sam dodatno premazala sosom od kupina.