Eto uhvatila sam malo slobodnog vremena pa sam želela da sa vama podelim i receptić moje omiljene torte:)))!
Eto uhvatila sam malo slobodnog vremena pa sam želela da sa vama podelim i receptić moje omiljene torte:)))!
Sastojci
Priprema
Priprema kora:
Razdvojiti belance od žumanca, belanca ulupati sa šećerom u čvrst sneg, a žumanca penasto umutiti sa margarinom. Nakon toga žumanca sjediniti sa snegom od belanaca i dodati predhodno pomešane suve sastojke i rendanu čokoladu.
Kore peći na temperaturi od 175C u plehu obloženom papirem za pečenje. Neophodno je ispeći dve kore i zatim ih preseći tako da dobijemo četiri tanje kore.
Čokoladni sirup:
Sastojke sjediniti i zagrejati da se rastope. Sirupom poprskati svaku koru.
Žele od višnje:
Pakovanje zamrznutih višanja od 450 g preliti vodom i dodati šećer. Kada se zagreje, neposredno pre ključanja, dodavati postepeno gustin i mešati žicom za fil da se ne stvore grudvice. Na kraju dodati aromu po ukusu, a prilikom hlađenja želea povremeno ga promešati da se ne bi stvorila korica na površini.
Fil I:
Penasto ulupati puter i dodavati jedno po jedno žumance, a nakon toga predhodno rastopljenu čokoladu i aromu ruma. Belanca ulupati sa šećerom u prahu u čvrst sneg, a zatim sjediniti mase.
Fil II:
Ohlađenu slatku pavlaku umutiti i dodati joj dve kašičice cimeta.
Slaganje torte:
Želeom od višanja premazati tri kore, poslednja (gornja) kora se ne filuje.
Slagati sledećim redosledom:
kora – slatka pavlaka – kora – čokoladni krem – kora – slatka pavlaka – kora
Dekorisanje :
Gornju koru preliti glazurom od čokolade, a bočne strane oblepiti komadićima čokolade.
Komadiće dobijamo tako što rastopljenu čokoladu u tankom sloju razvučemo po papiru za pečenje i ostavino da se stegne. Mogu se isecati različiti oblici, koristiti i bela čokolada kao što sam ja to uradila:)! Pustite mašti na volju drage moje, a u slučaju da vam se žuri umutite malo više slatke pavlake i premažite tortu:))))!!!
49