Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.
Od svih mojih tortica, ova će mi ostati u dugom sjećanju:) Jednostavni sastojci, a savrseni okus čokolade i vanilije u sočnom biskvitu.
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Kalup za tortu pobrašnite.
Brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu dobro promiješajte u jednoličnu smjesu.
U drugoj posudi maslac i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.
Dodajte pola količine brašna s kakaom, promiješajte, pa malo mlijeka, opet promiješajte, i nakon što promiješate dodajte ostatak brašna i mlijeka.
Istresite gustu smjesu u kalup i pecite cca 40 minuta, ovisno o pećnici, provjerite čačkalicom.
Ostavite da se ohladi 15 tak minuta, nožem prodjite oko ruba kalupa i maknite prsten pa biskvit prerežite po pola.
Jedan biskvit postavite na tanjur za posluživanje i oko njega postavite prsten od torte i po želji ga poškropite sa malo ruma ili mlijeka.
BIJELA KREMA
Nožem zarežite po dužini štapić vanilije, i tupim dijelom noža skinite sjemenke, stavite ih u mlijeko zajedno sa štapićem i Bourbon vanilin šećerom, zakuhajte, ugasite vatru, poklopite i ostavite 10 minuta da stoji.
Procijedite i stavite na vatru do točke vrenja.
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.
Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.
Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte.
Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom, ili vani ako je dovoljno hladno:)
Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa skroz ohladi, pa posudu stavite u hladnjak na desetak minuta.
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja.
Kremu istresite na prvi biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i lagano na kremu položite drugi biskvit. Stavite u hladnjak.
ČOKOLADNA KREMA
U multipraktiku sitno nasjeckajte čokoladu.
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, pa žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.
Želatinu otopite sa vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.
Mlijeko zavrijte i lagano dodavajte smjesi od žumanjaka neprekidno lagano miksajući.
Smjesu vratite na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte, pazeći da ne zakuha, nekih 10 minuta.
Želatinu otopite na laganoj vatri i umiješajte u smjesu sa mlijekom i žumanjcima.
Dodajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Ostavite da se skroz ohladi.
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban.
Lagano ga umiješajte u smjesu od čokolade.
Kremu nanesite na drugi biskvit i ostavite tortu par sati u hladnjaku, a najbolje preko noći.
Idući dan, nožem prođite oko ruba kalupa, skinite prsten i dekorirajte tortu po želji.
Ja sam 500 ml slatkog vrhnja istukla u čvrsti šlag, ali ne prečvrsti sa vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban, i umiješala 2 ravne žlice gorkog kakaa u prahu i slastičarskom vrećicom pravila pufnice oko torte.
Tortu nakon ukrašavanja stavite u hladnjak da se šlag stisne.
by koky
by SanelaZ
by Tina od jagodicebobice2
by renci11
by jaca1970
by bedekowomen
by lp-l-mama
by josipapsiho
by sandra1hr
by dariya
Posluživanje
Danas je prvi put pravim i nesto me strah da li ce se sve stegnutj jer mi nekako kreme mekane tj nedovoljno cvrste?!
Jednom sam do sad isprobala i ispala je odlično, ovaj tjedan ponavljam! Prvi put mi je bijela tj vanila krema ispala pretvrda prilikom miksanja i bili su unutra kao žuti komadići želatine no sve je nestalo dok se torta ohladila, pa ne brinite ako vam se odgovi isto. 😉 Biskvit je takođre odličan, sočan i čokoladan. Hvala na receptu. 😁
198