Kiselkasti spoj limete i cokolade uz dodatak pistacija, te manga sa filom daje posebni ugodjaj pri svakom grizu ovih palacinaka:))))Samo za drustvo iz skolice a naravno i one u cosku:)))
Kiselkasti spoj limete i cokolade uz dodatak pistacija, te manga sa filom daje posebni ugodjaj pri svakom grizu ovih palacinaka:))))Samo za drustvo iz skolice a naravno i one u cosku:)))
Sastojci
Priprema
Brasno i kakao pomijesati, dodati so i prosijati.
Jaja posebno umutiti dodati brasnu a zatim polagano dodavati mlijeko.
Smjesi na kraju dodati rastopljni maslac i vaniliju.
Ja uvijek smjesu procijedim kroz cijediljku na kraju zbog eventualnih grudvica.
Pripremljenu smjesu pokriti i ostaviti u frizider petnaestak minuta da se “smiri”.
U medjuvremenu napraviite fil.
Seceru dodajte gustin promijesajte te a zatim dodajte vodu i mijesajte dok se secer ne rastopi.
Zatim dodajte sok od jedne limete(to je otprilike 5 kasika). Prije sam stavljala manje ali mi se cini da je bolje sa malo jacom dozom limete.
Na kraju polagano dodajite zumanca uz stalno mijesanje.
Na laganoj teparaturi smjesu zagrijavajte i kad Vam se pocnu stvarati mjehurici i smjesa pocne sjediniti odmah skinite na stranu uz dodatno mijesanje.
Kada se fil malo hladne u njeg dodajte izirendanu koricu limete i jednu kasiku maslaca.
Maslac daje poseban sjaj filu.
Jedan bjelanac dobro umutite a zatim kasiku po kasiku dodajte predhodno napravljenom i dobro ohladjenom filu. Prije sam radila sa dva bjelanca pa mi je izlazilo vise fila a i bio je rijedji.
Sada pecite palacinke.
Dobro zagrijanu tavu(precnika 20 cm.) predjem sa jednim komadom maslaca. i vise ne premazujem.
Od gore navedene smjese izadje 10-12 palacinaka.
Pecem samo sa jedne strane a na tanjir pecenu stranu stavljam gore jer ona ide unutra. Ovako radim posebno kod cokoladnih palacinaka da bi fina braon boja bila vani.
Filovanje palacinaka:
Dakle, pecena strane se filuje ide unutra.
Svaki palacinak filujem sa dvije kasike fila a opcija je i nareskani komadici manga.
Palacinak zatim, savijam preklapam kao sarmu i redam na tanjir.
Na kraju palacinke dekorisite po volji. Mozete sa staubom, nareskanim pistacijama ili ostatkom fila, rastopljenom cokoladom. Bilo koja kombinacija je odlicna.
Palacinke cesto i zamrznem tako sto izmedju svakog stavljam celofan a zatim sve skupa zamotam i u zamrzivac stavljam u posudu dok se ne zamrznu. Prilikom upotrebe ostavite ih jedan sat na sobnoj temparaturi i onda ih mozete koristiti.
Kako je tebi ispao recept?
8