Panna cotta se radi s malinama, a pošto sam ja dobio puno jagoda od Ćufte i puno jagoda sa Cool okupljanja, onda sam napravio Panna cottu s umakom od jagoda.
Panna cotta se radi s malinama, a pošto sam ja dobio puno jagoda od Ćufte i puno jagoda sa Cool okupljanja, onda sam napravio Panna cottu s umakom od jagoda.
Sastojci
Priprema
Želatinu natopiti u vodi i pustiti da nabubri.
U posudu uliti vrhnje, aromu vanilije i šećer u prahu.
Sve dobro promiješati i pustiti da zavrije.
Dodati želatinu i miješati dok se ne rastopi.
Smjesom puniti kalupiće prethodno navlažene hladnom vodom i pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku.
Dok se Panna cotta hladi napraviti umak.
Na malo vode rastopiti šećer u prahu i pustiti da zavrije, dodati jagode.
Pustiti da prokuha i da se poveže.
Posluživanje
Na tanjur kao podlohu staviti umak od jagoda i na njega staviti Panna cottu, a po želji možete umak preliti po Panna cotti.
Radila jučer prema ovom receptu uz male izmjene 😎. Dodala sam 1 dcl mlijeka i umjesto šećera u prahu i arome vanilije stavila sam 3 vrećice vanil šećera! Ispala je božanstveno! 😋
ovo je puno želatina na ovu količinu slatke pavlake, zato ispada previše trvda. dovoljno je pola kesice. isto tako, treba želatin prvo rastopiti u 100 ml mleka koje je zagrejano ali nije provrilo. kad u drugoj šerpi provri pavlaka, 100 gr šećera i semenke jednog štapića vanile, onda treba dodati želatin rastopljen u mleku i dobro izmešati, a zatim razliti u plastične kalupe za puding i ostaviti najmanje četiri sata u frižideru, a najbolje preko noći. ovo je je originalni italijanski recept.
31