Pojam Cordon Bleu odnosi se na tanke odreske od pilećih ili purećih prsa punjene šunkom i sirom. U ovom jelu, koje se može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo, meso je zamijenjeno balancanom. Hrskav izvana, kremast i ukusan iznutra, Cordon Bleu zasigurno će se svidjeti svima, čak i onima koji nisu ljubitelji povrća.
Pojam Cordon Bleu odnosi se na tanke odreske od pilećih ili purećih prsa punjene šunkom i sirom. U ovom jelu, koje se može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo, meso je zamijenjeno balancanom. Hrskav izvana, kremast i ukusan iznutra, Cordon Bleu zasigurno će se svidjeti svima, čak i onima koji nisu ljubitelji povrća.
Sastojci
Priprema
Balancanu ogulite i narežite na fete debljine 0,5 cm. Posolite ih i stavite u cjedilo na sat vremena da puste vodu i gorčinu. Zatim ih isperite i osušite između dva papirnata ručnika.
Napravite “sendviče” tako da između dvije fete balancana stavite jednu fetu šunke i jednu fetu sira.
Ovako pripremljene sendviče prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućena jaja u koja ste dodali malo soli, papra i mlijeka. Zatim uvaljajte u krušne mrvice. U svakom koraku pazite da pokrijete sendviče sa svih strana.
Pržite u većoj količini zagrijanog ulja dok Cordon Bleu od balancana ne poprimi lijepu zlatno žutu boju. Ulje ne smije biti prevruće jer će inače izvana posmeđiti prije nego što balancane stignu omekšati.
Pržene sendviče vadite na papirnati ručnik koji će upiti višak masnoće.
Po želji pospite naribanim parmezanom.
Poslužite toplo.
Napomena:
Ovo ukusno jelo možete pripremiti i tako da fete balancana prvo pohate, a zatim između dvije fete pohanih balancana stavite sir i šunku. Zatim dobivene sendviče kratko zapečete u pećnici.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara