Cottage cheese je klasicni Britanski svjezi sir, vrlo slicno nasem kravljem svjezem siru, onom mrvicastom koji tako dobro ide uz kiselo vrhnje! :) Postoji mnogo nacina za pripremu Cottage sira, ovo je jednostavni i brzi nacin kojeg svatko moze pripremiti kod kuce. Za Cottage sir punomasno mlijeko nije obavezno zato se moze pripremiti i niskokaloricna verzija sa obranim mlijekom, jednako je dobro , ukusno i lagano.
Cottage cheese je klasicni Britanski svjezi sir, vrlo slicno nasem kravljem svjezem siru, onom mrvicastom koji tako dobro ide uz kiselo vrhnje! :) Postoji mnogo nacina za pripremu Cottage sira, ovo je jednostavni i brzi nacin kojeg svatko moze pripremiti kod kuce. Za Cottage sir punomasno mlijeko nije obavezno zato se moze pripremiti i niskokaloricna verzija sa obranim mlijekom, jednako je dobro , ukusno i lagano.
Sastojci
Priprema
Mlijeko staviti u lonac i lagano zagrijavati do 85 -90 C stupnjeva. Nikako nesmije zakuhati. Prije nego zakuha na povrsini ce se pojaviti sitni baloncici, tada ugasiti i umijesati jogurt ili vrhnje, moze i kombinacija i jabucni ocat. Malo promijesati.
Odmah ce se sirutka poceti odvajati i na povrsini ce se pojaviti komadici.
Na vecu zdjelu dodati cijedilo, u cijedilo staviti kvadratni komad tkanine (gaze) i onda istresti sirutku. Ostaviti da se cijedi 30 minuta.
Zatim pod mlazom hladne vode isprati, dodati sol i promijesati. Ostaviti da se cijedi 5 minuta zatim spremiti u plasticnu ili staklenu posudu sa poklopcem i ohladiti prije serviranja.
Mrvicasti Cottage sir ponudite sa kiselim vrhnjem ili pomijesan sa razlicitim vocem za zdravi dorucak ili snack.
Za Farmer sir nakon postupka br 3. dodati sol i promijesati, zatim zamotati sir u tkaninu i pritisnuti da se sva sirutka ocijedi. Zavrnuti tkaninu kako je prikazano i ostaviti u cijedilu, moze se prekriti sa tanjurom da tezina pomogne pri cijedenju.
Nakon pola sata odmotati i staviti sir u plasticnu ili staklenu posudu s poklopcem.
Ostaviti u hladnjaku preko noci, slijedeci dan moze se narezati i servirati.
24