Cow Eyes - kravlje oci - keksi

Prosejati  zajedno brasno,kakao i prasak za pecivo.Staviti na stranu.

U posudi za miksiranje miksirati omeksali puter i secer,dodati malo soli,celo jaje,zumance i kasikicu vanile ekstrakta.Sve dobro izmesati da se sve sjedini pa dodati mesavinu brasna.Mesiti dok se ne dobije glatko testo.Ako je testo dosta mekano dodati jos brasna,ja sam dodala jos plus 30 g brasna.Testo uviti u foliu i ostaviti da se hladi najmanje sat vremena.

Ohladjeno testo preseci na pola.Jednu polovinu vratiti u frizider,a drugu polovinu razvijati na radnoj povrsini koja je posuta brasnom,takodje i oklagiju posuti malo brasnom da se testo ne bi lepilo kod razvijanja.Testo razviti na debljinu od 5 mm,a onda vaditi krugove modlom precnika 8-9 cm pa ih stavljati u tepsiju koja je postavljena papirom za pecenje.Peci keksice 10 - 11 min na 175 C (paziti da se ne prepeku).Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Drugu polovinu testa takodje razviti na debljinu od 5 mm,vaditi krugove istog precnika kao i od predhodnog testa,redjati ih u drugu tepsiju koja je takodje postavljena papirom za pecenje a onda iz svakog centra vaditi krugove modlom koja je precnika 6 cm, ova druga tepsija ima isti broj keksica kao prva.Ove keksice peci oko 8 min.Ohladiti ih.

Od ostataka testa ponovo napraviti isti broj punih krugova i onih u obliku prstenova.Ponaviti dok se sve testo ne utrosi.

Kada su se keksici potpuno ohladili,pune krugove premazati tankim slojem pekmeza od kajsija,ili neki drugi prema ukusu.Zatim staviti keksice prstenove i pazljivo ih zalepiti.Gotove keksove posuti secerom u prahu a u svako udubljenje u centru malom kasikom pazljivo sipati tecni ganaz.Najbolje keksice sluziti sledeci dan.

Za ganaz ugrejati tecni slag i u njega dodati sitno seckanu cokoladu pa sve mesati dok se cokolada ne otopi i dok se ne dobije glatka,sjajna smesa.Ganaz prohladiti i kada je gustine kao smesa za palacinke sipati je na keks.