U prevodu znaci "pregorjeni krem" jer se na kraju secer zapece da bi se dobila fina hrckava korica a ispod nje fini i kremasti desert…
U prevodu znaci "pregorjeni krem" jer se na kraju secer zapece da bi se dobila fina hrckava korica a ispod nje fini i kremasti desert…
Sastojci
Priprema
Pripremite 6 vatrostalne posude za brulee i premazite ih uljem
Poredite ih u drugu duboku posudu
Zutanjke umutite ljepo sa secerom
Dodajte tekuci slag , slatko vrhnje i vanilu i ljepo sajedinite
Podelite smesu u pripremjene posudice
Naokolu(u vecu posudu u koju ste stavile posudice za brulee) sipite kipuce vode da bi prekrile pola posudice
Pecite na 160 stupnjeva oko 40 minuta
Izvadite ih od vodu i ostavite da se ohlade pa onda stavite u frizider preko nocu ili najmanje 6 sata
Posipite ih sa smedjim secerom i stavite u rernu sa gornjog grejaca ukjucenog (broil) da se secer otopi i dobije ona ljepa smedja hrckava korica oko 3 minuta (ovo se moze raditi i sa torch-om tojest zapaliti ali ja ne bih sa decom pored mene, avi ako vam nije strah ;=) obavezno probajte)
Super receptić, samo nažalost moj prvi creme brûlé je završio kao creme carbonisé. Odjednom je planuo u procesu karameliziranja 😧 iako sam budno pazila na to što se pod grijačem događa.
Bit će valjda bolje drugi puta.
Kako je tebi ispao recept?
28