Kremasta torta sa dva fila, od crne i bele čokolade, mekana kakao piškota i ganache glazura od mlečne čokolade punjene lešnik kremom. Gosti su je maksimalno nahvalili što me je baš obradovalo. :) Jedino mi je malo krivo što su slike brzinske jer nisam imala vremena...gosti su bili nestrpljivi. ;) Ali zato torta je ispala zaista pun pogodak, nikog nije ostavila ravnodušnim, što je i najvažnije. :)
Kremasta torta sa dva fila, od crne i bele čokolade, mekana kakao piškota i ganache glazura od mlečne čokolade punjene lešnik kremom. Gosti su je maksimalno nahvalili što me je baš obradovalo. :) Jedino mi je malo krivo što su slike brzinske jer nisam imala vremena...gosti su bili nestrpljivi. ;) Ali zato torta je ispala zaista pun pogodak, nikog nije ostavila ravnodušnim, što je i najvažnije. :)
Sastojci
Priprema
Biskvit:
Odvojte žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom, dok god se sav šećer ne rastopi i žumanca ne pobele. U drugoj posudi pomešajte brašno i kakao i dodajte žumancima. Dodajte i dve kašike vode pa sve dobro izmešajte mikserom. U drugoj posudi umutite čvrst sneg od belanaca uz dodatak soli na vrh noža. Na kraju dodajte sneg od belanaca u smesu od žumanaca i vrlo laganim pokretima pažljivo promešajte špatulom ili varjačom.
Ulijte u okrugli pleh prečnika 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25 minuta. Uradite test čačkalicom - ako izađe suva, biskvit je gotov.
Fil od crne čokolade:
U malo mleka od 500 ml razmutite prašak za puding i šećer, a ostatak mleka stavite na šporet da provrije i ubacite čokoladu izlomljenu na kockice da se otopi. Ukuvajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i prekrijte posudu prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Fil od bele čokolade:
Na isti način, skuvajte i beli fil. Dakle, razmutite gustin, vanilin šećer i šećer u malo mleka od 500 ml, a ostatak stavite da provrije, ubacite belu čokoladu izlomljenu na kockice da se otopi, pa ukuvajte gustin, i skuvajte kao puding. Takođe prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Kada su se oba fila ohladila, izmutite 200 ml slatke pavlake u šlag pa dodajte prvo u crni fil, tako što 4-5 kašika umešate mikserom a ostatak ručno ili mikserom na najmanjoj brzini.
Ponovite isto i za beli fil: takođe 200 ml slatke pavlake izmutite u šlag pa dodajte u fil od bele čokolade.
Ohlađen biskvit stavite na odgovarajuću tacnu i stavite na njega obruč od kalupa. Prvo na bikvit nanesite fil od crne čokolade, pa fil od bele čokolade.
Ganache glazura:
Pripremite glazuru tako što stavite 100 ml slatke pavlake na šporet pa dodajte mlečnu čokoladu i mešajte dok se ne rastopi i lepo sjedini sa slatkom pavlakom. Prohladite glazuru 5-10 minuta pa prelijte preko fila od bele čokolade.
Ja sam ovaj put želela malo neuredan izgled glazure pa sam je kašikom malo "raščupala".:D
Ostavite tortu u frižider na hlađenje, najbolje preko noći, pa skinite obruč i ukrasite po želji šlagom, ali i ne morate.
Prijatno!:)
Posluživanje
Dobro rashlađena torta biće kao da jedete sladoled. ;)
p.s. - zaboravila sam bitnu st var- nisam pravila biskvit cijelu smjesu kako pise, nego sam prepolovila....jer mi se cinilo od 8 jaja predebel. od 4 mi je super, taman za ovu kolicinu kreme 🙂 i da, biskvit je ispao savrseno ravan kad se ispekao :D 😍
Andreja, baš mi je drago što si zadovoljna!👏Hvala puno na javljenim utiscima i sličicama u galeriji. Super je to i bez neke posebne dekoracije, bitno da je ukusna.😉
5